Cocina italiana: Más de Pasta

Ir a cualquier restaurante familiar con comida italiana en mente y que es probable que para pollo a la parmesana, alfredo pasta, espaguetis y albóndigas, o tal vez una pizza. Es fácil pensar que un poco de pasta, un poco de salsa marinara, un pedazo de pan italiano y una copa de vino es el principio y el final de la cocina italiana, especialmente si usted se crió en el States.There Unidos es mucho más que salsa roja y almidón en la agenda de la mayoría de las cocinas regionales italianas, y con todas las de las diversas regiones y culturas en el arranque en el océano, el italiano cocinas regionales tienen un alcance tanto como el promedio de bloque de Nueva York.

No es la región turística de Toscana, en la costa noroeste de Italia. La Toscana es buscado por su simple pero deliciosos platos, condimentados con moderación a la albahaca, el perejil y tomillo. Pan toscano y un poco de aceite de oliva es una gran parte de los platos de mariscos de la región de la Toscana.

Abruzzo, un tesoro poco conocido en el medio sector oriental de la bota se mezcla el chile en casi todos sus platos. Al igual que muchas otras regiones de Italia, hay una mezcla de platos de montaña y mar. La pasta es muy a menudo un primer curso, en lugar de una parte de un guiso o plato principal. La mayoría de los chefs de la región de Abruzzo es experto en liar sus propias pastas rellenas, crepes y se utilizan en platos de carne, envuelto en sabrosas salsas o caldos para poner en. Polenta se disfruta con salchichas abundante y ricas salsas de carne.

Cerdeña, una isla de la costa occidental de Italia es el hogar de una rica tradición pesquera, así como un bello paisaje interior montañoso. Esto, además de un rico patrimonio, no sólo italianos, sino también árabes, franceses, griegos y españoles, ha hecho que la casa de la isla a una cultura diversa de platos de mariscos y la carne condimentada con hinojo y azafrán. Guisos y pastas rico y generoso que una gran parte de la gastronomía local en Cerdeña, así como queso de oveja.

Emilia-Romagna es tal vez la región con más buscados de Italia en términos de la cocina local. A menudo se llama la canasta de mercado de Italia. Situado en el norte de Italia, Emilia-Romagna es el hogar de muchos de los platos más famosos de Italia, como jamón de Parma, mortadela, Parmigiano-Reggiano y el vinagre balsámico. Los chefs de la región Emilia Romagna tienen una inclinación para la presentación de gregario y especias ricos.

s.

Cerdeña, una isla de la costa occidental de Italia es el hogar de una rica tradición pesquera, así como un bello paisaje interior montañoso. Esto, además de un rico patrimonio, no sólo italianos, sino también árabes, franceses, griegos y españoles, ha hecho que la casa de la isla a una cultura diversa de platos de mariscos y la carne condimentada con hinojo y azafrán. Guisos y pastas rico y generoso que una gran parte de la gastronomía local en Cerdeña, así como queso de oveja.

Emilia-Romagna es tal vez la región con más buscados de Italia en términos de la cocina local. A menudo se llama la canasta de mercado de Italia. Situado en el norte de Italia, Emilia-Romagna es el hogar de muchos de los platos más famosos de Italia, como jamón de Parma, mortadela, Parmigiano-Reggiano y el vinagre balsámico. Los chefs de la región Emilia Romagna tienen una inclinación para la presentación de gregario y especias ricos.

Al igual que la idea estadounidense de comida china, la idea americana de la comida italiana es sólo la punta del iceberg. La cocina regional italiana se caracteriza por la localidad del país hasta el norte de África y otros países mediterráneos, así como una diversidad de paisajes locales, que van desde las montañas a los océanos. Sheppards, comerciantes, agricultores y pescadores, todo contribuye a una de las cocinas culturales más diversas del mundo. La próxima vez que se encuentran en el estado de ánimo de la comida italiana, intentar algo un poco diferente a la habitual espaguetis y albóndigas de carne, tal vez un guiso de mariscos azafrán o una polenta. Tenga la seguridad, no pensar en las palabras "cocina italiana" la misma.