Comer fuera Guía para el comedor consciente de la salud

Aquí hay que pensar! ¿Sabías que la comida en un restaurante promedio tiene más de 1.000 calorías? Eso es suficiente para volar cualquier plan de alimentación saludable. Afortunadamente, siguiendo algunas pautas simples, usted puede cenar sin tener que sacrificar el buen gusto y la nutrición.

1. Evite pedir un aperitivo. Es un hecho poco conocido que algunos aperitivos tienen más calorías y grasa que el plato principal. Además, muchos aperitivos fritos y servidos con salsas pesadas que se sumarán a la ingesta de grasas saturadas, así como las grasas trans y calorías. No es una forma saludable de comenzar su comida.

2. Decir "sí" a la ensalada. La ensalada es el mejor amigo de un comedor sano. No sólo va a llenar por lo que consumen menos calorías, sino que también le dará una buena dosis de antioxidantes que son saludables para el corazón. Asegúrese de preguntarle a su camarera para mantener el pan frito y queso, que reducirá aún más su carga calórica. Además, elegir el apósito con prudencia. Evite aderezos a base de nata e ir a por los basados ​​en vinagre. Usted también tiene la opción de usar el vinagre y el aceite de oliva que es saludable para el corazón.

3. Hacer la selección de entrada adecuado. Ir a la parrilla ya la plancha en vez de frita. No sólo va a ahorrar calorías y gramos de grasa, también evitar las grasas trans, que son tan frecuentes en los alimentos fritos. En su lugar, considere solicitar una orden de dobles de verduras con su entrada. Muy pocos estadounidenses están recibiendo el 7-9 porciones de frutas y verduras recomendadas para una salud óptima. Además, al evitar el almidón, se le reduce su carga de calorías y carbohidratos. Asimismo, se adhieren a las salsas a base de tomate en lugar de a base de nata y disfrutará de un ahorro considerable de calorías. Por último, pregunta por la salsa que se sirve en un plato separado en el lado para que pueda controlar la cantidad que come.

4. Piense en lo que usted está bebiendo con su comida. Por no ordenar una bebida alcohólica, usted se ha guardado un número considerable de calorías. Trate de tomar el té helado endulzado con un edulcorante sin calorías, un refresco de dieta o agua con limón. Se le alegra que usted lo hizo cuando se tiene en cuenta el ahorro de calorías.

l ser la reducción de su carga calórica y de hidratos de carbono. Asimismo, se adhieren a las salsas a base de tomate en lugar de a base de nata y disfrutará de un ahorro considerable de calorías. Por último, pregunta por la salsa que se sirve en un plato separado en el lado para que pueda controlar la cantidad que come.

4. Piense en lo que usted está bebiendo con su comida. Por no ordenar una bebida alcohólica, usted se ha guardado un número considerable de calorías. Trate de tomar el té helado endulzado con un edulcorante sin calorías, un refresco de dieta o agua con limón. Se le alegra que usted lo hizo cuando se tiene en cuenta el ahorro de calorías.

5. Satisfaga su gusto por lo dulce con prudencia. Muchas de las cadenas de restaurantes ahora ofrecen una selección de postres bajos en carbohidratos en grasa o bajo, como un pastel de queso bajo en carbohidratos. Estas son buenas elecciones para el comedor consciente de la salud y todavía le permiten terminar la comida con una nota dulce. Si una opción de postre saludable no está disponible, pruebe una taza de café con leche desnatada para ayudar a saciar su deseo de comer algo dulce.

6. Aprenda a controlar sus porciones. Muchos restaurantes sirven grandes cantidades de alimentos que en el pasado. Si este es el caso, dejar de lado una porción de su entrada en el comienzo de la comida para llevar a casa con usted. Si lo quita de tu plato antes de empezar a comer, usted tendrá menos tentación a excederse.

Alimentos Kosher Popular Con conscientes de la salud de todas las religiones

Hasta hace poco, era casi imposible para el kosher o viajero consciente de la salud para mantener sus alimentos sanos religiosas o mientras están en tránsito. Ahora la evolución de la industria de alimentos kosher está haciendo este reto mucho más fácil.

El conscientes de la salud y la dieta están encontrando comida Kosher es mejor para usted y le ofrece una amplia gama de productos y platos, y esta tendencia se está extendiendo rápidamente.

Mantener kosher significa seguir las leyes dietéticas transmitidas a través de los siglos entre los fieles judíos. Kosher tiene sus raíces en el Antiguo Testamento. Las leyes kosher son generalmente más estrictas que EE.UU. Departamento de Agricultura (USDA) las normas.

Inspectores religiosos también descartar animales enfermos o heridos que serían normalmente aceptados en los mercados no-kosher.

En nuestro mundo moderno donde la mayoría de los animales son a menudo tratados con dureza, manteniendo Kosher significa comer un grado mucho más saludable de carne.

Tradición kosher cuenta con un importante grupo de alimentos conocido como Parve. Parve incluye una gran variedad de frutas, verduras y cereales en su estado natural, sin procesar. Esto es exactamente lo que muchas personas que están tratando de comer más saludable, baja en grasas, alta en fibra que busca.

En estos días la comida Kosher es ampliamente disponible y, a menudo puede ser ordenado pre-empaquetados a través de Internet o por correo. Esto hace una opción perfecta para cualquier persona que quiera probar Kosher, comer Kosher de vez en cuando, o las necesidades de un alijo de comidas kosher bien cuando se viaja.

Las opciones incluyen una amplia variedad de verduras y ensaladas, junto con preparados de carne, pollo y pescado. También están disponibles libre de sal las comidas y cenas vegetarianas para las personas con necesidades dietéticas especiales. Puede elegir entre los elementos del menú tradicional con los nombres judíos de los artículos que podrían parecen provenir de su restaurante de barrio medio. La diferencia es que todo está preparado con las normas Kosher muy alta para los ingredientes y preparación.

Gente de todas partes están comenzando a ver la certificación Kosher como una marca de calidad superior de un alimento, la higiene y salubridad.

Experimente el placer de comer en un restaurante

Restaurantes que ofrecen una variedad de cocinas están repartidas por todo Estados Unidos. Ellos no proporcionan apenas chasquear los labios de alimentos, sino también un gran ambiente. La mayoría de los restaurantes también el orgullo hemselves en su nivel de limpieza. Usted puede optar por sentarse cómodamente y disfrutar de una comida informal en una serie de estaurantes o pedir comida para llevar que se puede comer a su conveniencia en otros lugares.

Una gran ventaja de comer en un restaurante es que puedes probar una amplia gama de cocinas internacionales, desde el Oriente hacia el Mediterráneo. Usted podría disfrutar de los preparados de carne fina que ofrecen los restaurantes árabes o elegir los platos exóticos como Filipinas Sisig, Kawali Lechon y Laing que ofrecen los restaurantes filipinos. Por no hablar de los restaurantes indios que sirven a sus sandalias hacen agua la boca y el curry y el muy querido auténticos restaurantes chinos, que son las favoritas de muchas personas. Para una noche indulgente, usted podría optar por un menú de cinco platos en un restaurante italiano. El primer curso es el antipasti o aperitivos como pan de ajo seguido de pastas y sopas como un segundo curso o primitivas. El plato principal o secondi por lo general consta de platos de pescado o carne, que se sirven junto con acompañamientos o controni. El último curso de esta comida extravagante es la dolce o el postre.

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Pero salir a comer fuera no es sólo acerca de la comida. El ambiente de un restaurante es tan importante. La mayoría de restaurantes de tener mucho cuidado de su decoración, el diseño y la iluminación para garantizar un ambiente relajante. Una gran cantidad de restaurantes de darle vida a sus interiores con colores vibrantes y los carteles interesantes, pinturas o motivos. Algunos restaurantes de traer a su decoración un toque de la cultura de su país, por lo que su comida es una experiencia internacional completa. La música es otra parte del ambiente. Mientras que un poco de música lounge restaurantes corriente que se puede disfrutar con la comida, otros tienen bandas en vivo tocando.

Dependiendo de su estado de ánimo, gustos y la hora en la mano, usted puede elegir el restaurante para visitar. Muchos restaurantes ofrecen almuerzos de energía para los ejecutivos ocupados. Si tienes tiempo, puedes disfrutar de una comida con un poco de entretenimiento perezosos o elegir un restaurante ideal para una velada romántica. Los restaurantes también ofrecen una gama de bebidas refrescantes, vinos y delicias tropicales más selectos. Para aquellos de ustedes con un diente dulce, hay una variedad de postres finos, frescos helados de frutas y golosinas que ofrecen la mayoría de los restaurantes para consentirlo.

Almacenamiento de vinos - Consejos y sugerencias

Pocos amantes del vino tienen la suerte de poseer propósito perfecto construido, cavernoso, las bodegas subterráneas. Muchos de nosotros tenemos acuerdos imperfectos de almacenamiento para el vino, pero es importante entender la forma de proteger el vino de condiciones dañinas para poder sacar el máximo provecho de las instalaciones de almacenamiento de vino disponibles. Condiciones de almacenamiento del vino no necesita ser perfecto, pero el más fino es el vino y cuanto más tiempo la intención de la tienda para, más cerca de perfeccionar tienen que ser.

Hay una gran variedad en la forma en que diferentes vinos va a reaccionar a las condiciones adversas. Los vinos tintos tienden a ser más robustos con los vinos blancos son más delicados. También existe una variación entre las variedades de uva, con las uvas como cabernet sauvignon es considerablemente más resistente que el pinot noir. El objetivo de este artículo es dar una visión general de los factores a considerar y las opciones disponibles para el almacenamiento de vino.

1) temprature

Temprature junto con la luz es responsable de hacer el mayor daño al vino. La temperatura de la bodega ideal es entre 13.7 º C. En el extremo superior de la escala vinos maduran más rápido. La clave es sin embargo una temperatura constante. Si todos los demás factores son óptimos, entonces puede estar bien para almacenar el vino a una temperatura mucho más alta (por ejemplo la temperatura ambiente), siempre y cuando su temperatura constante.

Si usted no tiene un sótano de su casa luego pensar sobre el uso de paredes enfrentadas al norte, bajo las escaleras, garaje bien aislado o un agujero de carbón. Mantenga un termómetro en el área de almacenamiento para que pueda comprobar de una temperatura constante.

2) Luz

Luz natural y artificial va a hacer mucho daño al vino. Si su área de almacenamiento de vino no es oscuro, como un sótano o en armario de las escaleras, entonces este es un muy fácil de superar el problema. Tratar de bloque de la zona con una cortina o cubrir el vino con una manta.

3) Humedad

Humedad relativa de almacenaje del vino debe ser de al menos un 55% con el rango ideal es de 70-75%. El papel de la humedad en el almacenamiento de vinos es un poco controversial, aunque la falta de que se cree que ayuda oxidación del vino.

4) Movimiento

Vino realmente doesnt disfrutar de mucho movimiento. Si alguna vez tiene que transportar el vino o si sólo se libró de su comerciante entonces es importante para dar al vino unos días de descanso. Si usted vive en una casa que se sacudió por un intenso tráfico, trenes o aviones, y luego tratar y almacenar el vino en un área que es la menos afectada.

5) Horizontal

Hay un gran número de bastidores de vino disponible para comprar. Esta es una compra importante como el vino siempre se deben guardar en su lado. Almacenar el vino en su lado lo mantiene en contacto con el corcho evitando así que el corcho se seque y dejar que el aire pulg

cubrir el vino con una manta.

3) Humedad

Humedad relativa de almacenaje del vino debe ser de al menos un 55% con el rango ideal es de 70-75%. El papel de la humedad en el almacenamiento de vinos es un poco controversial, aunque la falta de que se cree que ayuda oxidación del vino.

4) Movimiento

Vino realmente doesnt disfrutar de mucho movimiento. Si alguna vez tiene que transportar el vino o si sólo se libró de su comerciante entonces es importante para dar al vino unos días de descanso. Si usted vive en una casa que se sacudió por un intenso tráfico, trenes o aviones, y luego tratar y almacenar el vino en un área que es la menos afectada.

5) Horizontal

Hay un gran número de bastidores de vino disponible para comprar. Esta es una compra importante como el vino siempre se deben guardar en su lado. Almacenar el vino en su lado lo mantiene en contacto con el corcho evitando así que el corcho se seque y dejar que el aire pulg

Compra y alquiler de espacio de bodega

Los cinco puntos que acabamos de cubrir son las principales consideraciones al elegir dónde almacenar el vino. Si usted tiene el dinero, es posible comprar un gabinete de almacenamiento de vino. Estos gabinetes de temperatura y humedad controladas, se asemejan a los frigoríficos, pero le dará absoluta las condiciones de almacenamiento perfecto. Otra alternativa sería instalar una bodega en espiral. Muchas compañías ahora venden e instalan estos si usted tiene el espacio disponible y el dinero. Para los amantes del vino que está comprando los mejores vinos de establecer durante muchos años puede valer la pena considerar el alquiler de espacio de la bodega de un comerciante de vinos de buena reputación. Esto será costoso, pero el dinero bien gastado para proteger su inversión.

Cómo elegir el extractor adecuado para usted

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Una guía para Café Gourmet

Incluso un grano de café o de San Francisco toma café frecuentador no será capaz de dominar el arte de apreciar el café gourmet verdad a menos que conozcan la historia y la información sobre el café gourmet. Oh, por supuesto, usted no tiene a un experto para disfrutar y comprender el café gourmet, pero saber un poco más que el dueño de la tienda de comestibles que vende café instantáneo que ayudará a apreciar el sabor, el olor y el cielo absoluto que los fans de café gourmet saben de café gourmet es absolutamente capaz de hacer.

Café gourmet no es como el vino. Con el vino, cuanto más tiempo se deje (un poco de vino, de todos modos), el mejor sabor, mayor será la calidad y el más caro es. Pero con el café gourmet, la frescura dice mucho. Si es posible, los granos de café que se han asado no más de 1 semana antes. Y si usted va a aprender a disfrutar de café gourmet, sólo compran café 100% Arábica.

Es muy difícil encontrar granos de café recién tostado en los anaqueles de los supermercados locales. Es probable que, los granos de café que se está consumiendo hoy en día se han asado por lo menos 3 meses atrás. Una forma de contrarrestar este problema es comprar el grano en lotes y se muelen con una máquina de moler el café en casa como y cuando lo necesite. Es realmente fácil con el tipo de máquinas que tenemos hoy en día, por lo que, si quieres aprender a apreciar el café gourmet, lo muelen cuando lo necesite.

Una vez que haya comprado los granos de café gourmet, no acaba de salir ahí fuera a temperatura ambiente. Lo que debe hacer con los granos de café gourmet es guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador si usted está pensando en utilizar pronto. Sin embargo, si vamos a mantener, almacenar los granos de café gourmet en un envase hermético y guardarlo en el congelador.

Que necesita el molino adecuado para la cerveza derecho. En términos generales, se puede usar alrededor de 2 cucharadas de polvo de café gourmet de 6 onzas de agua. Ajustar la forma de hacer su taza de café gourmet de acuerdo con la forma en que les gusta beber su café gourmet.

Con el vino, el país donde se cultiva la vid hace la diferencia. Con el café gourmet, no sólo es el país de origen para el grano de café gourmet que hace una diferencia, la empresa que vende los granos de café gourmet también importa. Comprar sólo a empresas de renombre para el café gourmet.

Y una última cosa sobre el café gourmet es este - aprender a disfrutar, apreciar el olor, el sabor de amor, experimentar con él y pronto verás la maravilla de café gourmet. Si usted está corriendo fuera de trabajo por la mañana, olvídate de café gourmet! Durante el pico de la mañana, sólo se adhieren a café instantáneo.

Etiquetas de los alimentos Nutrición: Seis "capturas" que usted necesita saber

La mayoría de los alimentos están obligados a llevar las etiquetas de nutrición para ofrecer, como los EE.UU. Food and Drug Administration (FDA) dice: "distintivo, fácil de leer los formatos que permiten a los consumidores a encontrar más rápidamente la información que necesitan para elegir alimentos saludables."

Pero a pesar de estar regulados por la FDA y el Departamento de Agricultura de EE.UU., los fabricantes de alimentos pueden, y, salirse con la adición de información confusa o engañosa a las etiquetas. A veces esto se hace sin darse cuenta, pero a menudo se hace con la intención específica de hacer que usted piensa que la comida es mejor para usted que lo que realmente es.

La lectura de las etiquetas puede ser complicado, así que aquí están los seis principales nutrición etiqueta "capturas" a tener en cuenta en su próximo viaje a la tienda de comestibles.

1. Tamaño de la porción. Muchos alimentos procesados ​​que se empaquetan como una sola porción en realidad contienen dos o más porciones. De acuerdo con el etiquetado nutricional y la Ley de Educación (NLEA) de 1990, un alimento en un envase relativamente pequeño puede ser etiquetado como una sola porción, si el contenido puede "razonablemente se espera que sean consumidos en una sola ocasión de comer." Sin embargo, a menudo hay una discrepancia.

Considere la posibilidad de "Big Grab" papas fritas o Doritos y bebidas "Big Gulp". La mayoría de la gente los compra con la intención de comer y beber todo el asunto. Sin embargo, una ración promedio de una bebida no alcohólica es de 12 onzas. Algunas de las bebidas Big Gulp puede ser de hasta 64 onzas - más de cinco latas de soda! En cuanto a las papas fritas, una porción puede variar dependiendo del paquete. Una bolsa de merienda de un solo tamaño de la porción de papas fritas, por supuesto, tiene menos calorías que una más grande, pero una sola porción, el tamaño de la misma merienda.

Otros elementos a tener en cuenta son panecillos de gran tamaño (que a menudo contienen dos porciones), bagels, "individual" envases de helados (algunos contienen 4 porciones), y las pizzas personales de tamaño.

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Considere la posibilidad de "Big Grab" papas fritas o Doritos y bebidas "Big Gulp". La mayoría de la gente los compra con la intención de comer y beber todo el asunto. Sin embargo, una ración promedio de una bebida no alcohólica es de 12 onzas. Algunas de las bebidas Big Gulp puede ser de hasta 64 onzas - más de cinco latas de soda! En cuanto a las papas fritas, una porción puede variar dependiendo del paquete. Una bolsa de merienda de un solo tamaño de la porción de papas fritas, por supuesto, tiene menos calorías que una más grande, pero una sola porción, el tamaño de la misma merienda.

Otros elementos a tener en cuenta son panecillos de gran tamaño (que a menudo contienen dos porciones), bagels, "individual" envases de helados (algunos contienen 4 porciones), y las pizzas personales de tamaño.

2. Ingredientes exentos. Etiquetas de los alimentos la lista de ingredientes en orden descendente. El ingrediente más común es el primero, por lo menos es la última. Sin embargo, los ingredientes que constituyen menos del 2 por ciento se pueden enumerar en cualquier orden después de que el título "contiene menos del 2% de los siguientes."

Otros ingredientes llamados "aditivos incidental" no tiene que aparecer en las etiquetas. Se incluyen las sustancias transferidas a los alimentos a través de los envases y los "ingredientes de otros ingredientes" que están presentes en "niveles insignificantes" y no tienen ningún "efecto técnico o funcional."

Sabores naturales y artificiales también son a menudo agrupados bajo un mismo nombre, y los fabricantes no están obligados a revelar lo que "sabores artificiales" significa en realidad. La excepción es un nuevo fallo de la FDA, para comenzar a 1 de enero 2006, que establece los alimentos que contienen un "alérgeno alimentario" debe tener que aparece en la etiqueta (sea o no su parte de los aromas o aditivos incidentales). Los principales alérgenos de alimentos incluyen leche, huevos, cacahuetes, nueces, pescado, mariscos, soja y trigo, así como ingredientes alimentarios que contienen proteínas derivadas de cualquiera de estas categorías de alimentos.

t ingredientes en orden descendente. El ingrediente más común es el primero, por lo menos es la última. Sin embargo, los ingredientes que constituyen menos del 2 por ciento se pueden enumerar en cualquier orden después de que el título "contiene menos del 2% de los siguientes."

Otros ingredientes llamados "aditivos incidental" no tiene que aparecer en las etiquetas. Se incluyen las sustancias transferidas a los alimentos a través de los envases y los "ingredientes de otros ingredientes" que están presentes en "niveles insignificantes" y no tienen ningún "efecto técnico o funcional."

Sabores naturales y artificiales también son a menudo agrupados bajo un mismo nombre, y los fabricantes no están obligados a revelar lo que "sabores artificiales" significa en realidad. La excepción es un nuevo fallo de la FDA, para comenzar a 1 de enero 2006, que establece los alimentos que contienen un "alérgeno alimentario" debe tener que aparece en la etiqueta (sea o no su parte de los aromas o aditivos incidentales). Los principales alérgenos de alimentos incluyen leche, huevos, cacahuetes, nueces, pescado, mariscos, soja y trigo, así como ingredientes alimentarios que contienen proteínas derivadas de cualquiera de estas categorías de alimentos.

3. Todos los productos naturales. Los alimentos que dicen ser totalmente natural puede, de hecho, son los ingredientes naturales. Según Mike Adams, el "Ranger de la Salud", "[El término completamente natural] en realidad no tiene ningún significado nutricional alguno y no es realmente regulada por la FDA."

"La realidad es que lo natural no siempre es seguro, y los productos con el" natural "el etiquetado no están obligados por ley a contener sólo ingredientes naturales'', dijo Linda Golodner, presidente de la Liga Nacional de Consumidores". ... Los consumidores piensan de palabras como "seguro" o "bueno para mí" cuando piensan de los recursos naturales, pero en todos los ámbitos - de los medicamentos recetados a los productos alimenticios -. Muchas de estas afirmaciones son naturales engañosa en el mejor''

4. Libre de ... La FDA permite a los fabricantes de alimentos para redondear a cero cualquier ingrediente que representa menos de 0.5 gramos por porción. Así, mientras que un producto puede pretender ser "sin gluten" o "sin alcohol", que legalmente pueden contener hasta 0,5 gramos por porción. Si bien esto puede parecer una cantidad insignificante, con el tiempo esta pequeña fracción se van acumulando.

Ejemplo de ello, muchos productos alimenticios que afirman no tener lista peligrosas grasas trans aceite parcialmente hidrogenado en su etiqueta de ingredientes. Aceite parcialmente hidrogenado crea grasas trans, por lo que estas etiquetas se pueden tomar ventaja de la opción de redondeo a cero.

"Si hay menos de 0.5 gramos de grasas trans por porción, el fabricante de alimentos puede redondear a la baja a cero", dice D. Milton Stokes, RD, una ciudad de Nueva York con sede en nutrición. "Es una regla de la FDA, y sucede con todos los alimentos."

5. Términos desconocidos para los ingredientes desagradables. Fabricantes de alimentos se conoce el uso de "etiquetas limpias", en la cual se esconden los ingredientes que saben que los consumidores prefieren no tener en sus alimentos con nombres que no va a reconocer.

Satisfacer sus deseos Vino - Únete a un club de vinos

Si usted es un fanático del vino, usted tiene muchas opciones para satisfacer su sed. Pero antes de elegir una opción, usted debe saber cómo degustar el vino.

Con el fin de hacer una cata de vinos adecuada, es necesario que haga buches el vino alrededor de su boca. Esto ayuda a sacar el máximo partido de su paladar. Aquí hay más consejos con el fin de probar el vino.

Fíjese en el color del vino. El color más un vino blanco, más sabor tiene y mayor es el que es. Usted puede aproximar la edad de un vino tinto de la titulación de la copa y mirando el borde del vino. El marrón es, cuanto más viejo es.

Oler el vino mediante la adopción de un olor profundo. Después de hacer esto que quiero pensar en el aroma.

Al probar el vino, usted desea considerar la primera impresión, el sabor real una vez que lo haga buches en la boca y el sabor después.

Ahora las opciones de cata de vinos:

Usted puede unirse a un club de vinos. Los clubes de vino permiten que los miembros pagan una cuota mensual para tener una selección o dos de vino que sea entregado a su hogar al mes.

Internacional del Vino del club del mes ofrece una selección de los miembros de dos viñas boutique independiente, junto con un boletín de noticias. Usted tiene una opción en el tipo de membresía que usted seleccione. Usted puede recibir dos selecciones de vino tinto, dos selecciones de vino blanco, o uno de cada uno. La membresía al club de vinos comienza en $ 27,95 por mes, más gastos de envío. La opción de membresía más caro cuesta $ 63,95 por mes, más gastos de envío. Internacional del Vino del club del mes también ofrece membresías de regalo.

El Club del Vino Bodegas es similar a la Internacional del Vino del club del mes en que usted puede recibir dos selecciones de vino tinto, dos selecciones de vino blanco, o uno de cada uno. Sin embargo, el Club del Vino Bodegas ofrece cinco diferentes tipos de membresías. El club de vinos de alta calidad, el club de la costa oeste del vino, el vino rojo sobre todos los del club, el club de vinos de platino y 90 clubes más vino puntos. El miembro del club de vinos comienzan en $ 36,95 con el más caro que $ 79.95

Tal vez un club de vinos no es hasta su callejón. Tal vez una bodega. La bodega idea tiene una temperatura de 50-55 grados Fahrenheit. La bodega debe ser moderadamente húmedo ya que esto ayuda a mantener los corchos se sequen. La luz ultravioleta destruye el vino para su bodega debe ser oscuro. Evite colocar cobertizos bodega o garajes, porque se corre el riesgo de congelación del vino. Del mismo modo, evitar el ático, porque el calor podría llegar demasiado extrema. El mejor lugar para una bodega sería un armario bajo las escaleras.

Sin embargo, el Club del Vino Bodegas ofrece cinco diferentes tipos de membresías. El club de vinos de alta calidad, el club de la costa oeste del vino, el vino rojo sobre todos los del club, el club de vinos de platino y 90 clubes más vino puntos. El miembro del club de vinos comienzan en $ 36,95 con el más caro que $ 79.95

Tal vez un club de vinos no es hasta su callejón. Tal vez una bodega. La bodega idea tiene una temperatura de 50-55 grados Fahrenheit. La bodega debe ser moderadamente húmedo ya que esto ayuda a mantener los corchos se sequen. La luz ultravioleta destruye el vino para su bodega debe ser oscuro. Evite colocar cobertizos bodega o garajes, porque se corre el riesgo de congelación del vino. Del mismo modo, evitar el ático, porque el calor podría llegar demasiado extrema. El mejor lugar para una bodega sería un armario bajo las escaleras.

Tal vez sólo tienen unas cuantas botellas de vino que se desea almacenar y mostrar. Un estante del vino podría ser su mejor opción. Bastidores de vino vienen en tamaños grandes para colocar en su bodega, pero también hay pequeños bastidores de vino que puede sentarse en su cocina o mesa del comedor. Si realmente quieres ser creativo, hay bastidores de vino que también son sujetalibros!

A continuación, puede decidir que necesita una técnica para comparar los vinos.
El Exploratorium describe una técnica de comparación de los aromas del vino que es similar a lo siguiente:

Primero que se necesita los siguientes ingredientes:

Un pequeño trozo de pimiento, una gota de mantequilla, media cucharadita de frutos cítricos frescos, linalol, una cucharadita de jugo de durazno, una cucharadita de jugo de piña y una cucharadita de extracto de vainilla.
Usted toma estos siete ingredientes y poner cada uno en su copa de vino con el vino base. Se cubre el cristal y la etiqueta con la norma. El olor de los tres primeros vinos por separado. Entonces el olor de las normas para ver qué términos describen que los vinos.

Cocina regional de México

Justo al sur de los Estados Unidos y que bordean el Golfo de México y el Mar Caribe, México está avanzando rápidamente, tanto cultural como económicamente. La devaluación del peso en 1994 lanzó a la economía mexicana en un frenesí, la reducción de su ingreso per cápita de apenas un cuarto de la de los Estados Unidos. A través de repetidas épocas de agitación social y económico, la riqueza cultural de las civilizaciones Yucatán original se ha mantenido, aunque un poco cansado después de su emersión de bajo el dominio español en el siglo 19.

No es difícil para la investigación de la rica historia de la cocina mexicana. Cuando los españoles llegaron por primera vez en Tenochtitlan (actual Ciudad de México) que cuidadosamente una crónica de todos los aspectos de la vida hay en México, especialmente las técnicas de alimentación y la cocina de los nativos. Durante sus observaciones, se dieron cuenta de que los mexicanos tenían una gran cantidad de alimentos a base de maíz. Esto se debió al hecho de que el maíz era la cosecha principal de México en el momento. Muchas de estas notas han sido cuidadosamente preservada en nombre de la historia - no es que eso es necesario. La cultura mexicana ha seguido en directo a través de los alimentos, si por ninguna otra cosa en absoluto.

Una advertencia: la comida mexicana no es para los débiles de estómago. Que consiste en alimentos tan ricos, pesados ​​como tortillas, chiles y frijoles, muchos cuerpos no pueden tomar la riqueza y el sabor picante de la cocina mexicana.

La comida mexicana es una cocina que siempre tendrá un gusto y sabor (sabor) por sí misma. Hoy en día la comida mexicana es una mezcla de cocina original maya y azteca combinada con la influencia de la cultura de los conquistadores españoles. Mientras que Tex-Mex y locales "auténticos" restaurantes mexicanos han llegado a ser muy experto en el dominio de los estilos de la cocina mexicana, no hay comparación entre la americanizada "restaurante" versión y la cosa real. La comida mexicana es conocida por su riqueza de las especias y el sabor intenso, profundo.

Es una cocina que siempre tendrá un gusto y sabor (sabor) por sí misma. Hoy en día la comida mexicana es una mezcla de cocina original maya y azteca combinada con la influencia de la cultura de los conquistadores españoles. Mientras que Tex-Mex y locales "auténticos" restaurantes mexicanos han llegado a ser muy experto en el dominio de los estilos de la cocina mexicana, no hay comparación entre la americanizada "restaurante" versión y la cosa real. La comida mexicana es conocida por su riqueza de las especias y el sabor intenso, profundo.

Las tortillas son el alimento básico de la cocina mexicana. Las tortillas son hechas por el maíz curado en agua de cal, amasar la mezcla hasta obtener una masa y cocinar las hamburguesas en una parrilla fina plana. Las tortillas más comunes en la versión estadounidense de la comida mexicana es de maíz, aunque esta versión de la tortilla de maíz es muy diferente a la versión original, auténtico. Tortillas de maíz auténticos están hechos a mano en una parrilla plana (llamada comal). El maíz se muele a mano, lo que resulta en gruesas tortillas sabrosas que las versiones de tienda de comestibles palidecen en comparación con. Tortillas de harina se llevaron a cabo sólo después de que los españoles introdujeron el trigo de la región mexicana.

Chiles son otro elemento básico en la cocina tradicional mexicana, añadiendo color y dimensión a muchos platillos tradicionales mexicanos. Pimientos verdes y tabasco, pimentón y pimientos añadir el color y el sabor de la patada que es tan conocido por la comida mexicana.

También es importante tener en cuenta que la cocina mexicana varía en referencia a la región se viene de o se están realizando in norte de comida estilo mexicano normalmente se compone de platos con mucha carne de res, mientras que el sur al estilo de la cocina mexicana se compone de más pollo y las verduras como el pimiento, rábano y brócoli, más que cualquier otra cosa. Veracruz es también otro estilo común de la comida mexicana, procedentes de las zonas costeras en México. Veracruz cocina, que fue nombrado después de un estado en México y su ciudad más grande, se compone de pescados y mariscos como el pescado y el camarón. Las zonas más indígenas han sido conocidos para incorporar mono araña y la iguana en sus comidas. Especialmente mientras que en México, "La comida mexicana" no siempre implica tacos y burritos.

La auténtica cocina mexicana no debe ser confundido con el americanizado Tex-Mex o alimentos de Nuevo México (versiones de la comida mexicana en Texas y Nuevo México).

Cocina de Puerto Rico

Puerto Rico es una isla que es oficialmente un territorio de los Estados Unidos. Cocina puertorriqueña ha evolucionado de varias influencias fuertes, incluidos los de los pueblos originarios, como los taínos y los conquistadores españoles que llevó a la mayoría de los nativos hacia fuera y esclavizaron a los restantes. África y la influencia del Caribe también se refleja en la gastronomía de la isla, que también ha sido en forma significativa por su clima y la geología.

Cocina criolla, uno de los principales estilos de la cocina en particular a la isla tiene raíces profundas, que se extiende hacia atrás a los taínos y arawaks. Sus tradiciones culinarias se basan las frutas tropicales, vegetales nativas, mariscos y maíz. Con los españoles llegaron un montón de otros ingredientes que se expandió el estilo criolla. Estos incluyen el aceite de oliva, arroz, trigo y carnes, como el cerdo y la carne. Como esclavizados pueblos africanos fueron importados para trabajar en las plantaciones de caña de azúcar, sus tradiciones culinarias se arraigó también, y sus contribuciones, que incluyen el taro y okra, fueron asimilados en el conjunto de la cocina criolla.

Muchos de los platos principales de la isla son sazonados con el adobo y el sofrito, las mezclas de especias que dan los sabores que es tan bien conocido por la isla. Adobo, que puede variar de cocina para cocinar, o si se compra preparado, según el fabricante, por lo general se compone de granos de pimienta negro, el orégano, sal, ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Cuando compró preparados en forma de polvo, la mayoría incluyen la sal, el ajo en polvo, ácido cítrico, la pimienta, el orégano, la cúrcuma y el glutamato monosódico, que es una buena razón para pasar un rato de hacer su propio caso de experimentar con la cocina de Puerto Rico en el hogar. Aunque generalmente se utiliza para sazonar carnes, se considera como una especie de todo uso una mezcla de condimentos.

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Sofrito se hace de la cebolla, el ajo, el cilantro, pimientos, y con frecuencia incluye achiote, que es a partir de las semillas de la planta annatoo, y ayuda a producir un color amarillo brillante en el producto acabado. Esto también se utiliza en una variedad de platos, que van desde platos de carne a sopas a las formas estándar de los frijoles y el arroz.

Una olla de cocina, o guisados, son comunes a la cocina puertorriqueña. Estos son a menudo de las carnes, y con sabor a una variedad de especias e ingredientes además de adobo y el sofrito. Entre ellas se encuentran las aceitunas españolas rellenas con pimiento, ají dulce, alcaparras, papas, cebollas, ajo, cilantro fresco y pasas de vez en cuando.

Arroz con pollo es un plato que se ha convertido en una especialidad de Puerto Rico, con muchas familias que tienen su propio estilo especial, transmitido de generación en generación. El pollo es un ingrediente principal de platos criolla muchos, y estos platos, mientras que la atención cuidadosa atención a las técnicas de condimentación, rara vez son lo que podría denominarse acaloradamente con especias.

Naturalmente, los mariscos son una parte importante de la cocina de la isla. El pescado frito se sirve a menudo con una salsa especial hecha de aceitunas, aceite de oliva, cebolla, pimientos, alcaparras, salsa de tomate, vinagre de ajo y hojas de laurel. Pescado a la parrilla, al vapor oa la parrilla es ligeramente sazonada, en todo caso, durante el proceso de cocción y se sirve con un chorrito de jugo de limón con quizás un toque de ajo.

Cocina puertorriqueña tiene muchas facetas, que surgen de la isla larga, compleja historia. La mezcla de tradiciones culinarias autóctonas con las de los colonos europeos y esclavos africanos a las poblaciones que trajeron con ellos ha dado como resultado una cocina única y sabrosa que es amado por muchos.

Pizza

La pizza es un símbolo omnipresente de ambos cocina italiana y americana. Al horno, de masa fina o Deep Dish, redondos o cuadrados, es uno de los favoritos común en los Estados Unidos, con un amplio número de variaciones regionales.

El pastel más tradicional es el Napolitano pizza, o pizza napolitana. Hecha de harina de fuerza, la masa se amasa a mano muchas veces y entonces rodó planos y delgados, sin un rodillo. La pizza se cocina en un horno de piedra muy caliente de leña por sólo sesenta a noventa segundos, y se retira cuando está suave y fragante. Las variedades comunes de pizza napolitana incluyen marinara, hecho con el tomate, el aceite de oliva, orégano y ajo, y margherita, hecho con el tomate, el aceite de oliva, hojas de albahaca fresca y queso mozzarella.

Nueva York era el hogar de la pizzería por primera vez en los Estados Unidos, abrió sus puertas en Little Italy en 1905 por Gennaro Lombardi. No es de extrañar, entonces, que Nueva York pizza de estilo domina en la parte noreste del país. Se trata de corteza delgada, y hecho con una fina capa de salsa y queso rallado. La masa es estirada a mano, por lo que la torta grande y delgada. Como resultado de ello, se sirve cortado en rebanadas, tradicionalmente ocho, que a menudo se comen doblada por la mitad. Se puede servir con cualquier número de ingredientes, incluyendo pepperoni, el complemento más popular en los Estados Unidos, o como una "pizza blanco", que no incluye ninguna salsa de tomate y se hace con una gran variedad de quesos, como mozzarella y ricotta.

Chicago es también el hogar de una variedad importante de pizza.The estilo Chicago pizza Deep Dish, lo que significa que se hace en una sartén con la corteza formada por los lados, o incluso con dos cortezas y salsa entre, el llamado "relleno "pizza. Los ingredientes son "invertido" en una pizza de Chicago, con el queso va en primero, y luego la salsa por encima. Esta forma particular de pizza fue inventada en 1943 en la Pizzeria Uno en el barrio River North de Chicago.

El Medio Oeste también acoge a la pizza del estilo de St. Louis. Este manjar de masa fina se realiza con queso Provel local en lugar de mozzarella, y es muy crujiente. Fuertemente condimentado con orégano y otras especias, con una salsa ligeramente dulce, es difícil de doblar por la corteza y se corta a menudo en cuadros, en vez de servido en rebanadas.

Le pizza Deep Dish, lo que significa que se hace en una sartén con la corteza formada por los lados, o incluso con dos cortezas y salsa entre, el llamado "relleno" pizza. Los ingredientes son "invertido" en una pizza de Chicago, con el queso va en primero, y luego la salsa por encima. Esta forma particular de pizza fue inventada en 1943 en la Pizzeria Uno en el barrio River North de Chicago.

El Medio Oeste también acoge a la pizza del estilo de St. Louis. Este manjar de masa fina se realiza con queso Provel local en lugar de mozzarella, y es muy crujiente. Fuertemente condimentado con orégano y otras especias, con una salsa ligeramente dulce, es difícil de doblar por la corteza y se corta a menudo en cuadros, en vez de servido en rebanadas.

Una pizza hawaiana es una invención americana que no tiene nada que ver con la de Hawaii que uno de los ingredientes principales es la piña. La piña se pone encima de la pizza, junto con el tocino canadiense, dando un sabor más bien dulce muy diferente de pizzas más cerca del original italiano. Pizza hawaiana es muy común en el oeste de Estados Unidos.

De hecho, un número de pizzas esotéricas son comunes en la costa oeste, y "gourmet" pizza se refiere a menudo como "estilo californiano" pizza. Este es un ejemplo de cocina fusión, y muchas de las pizzas van más allá de la salsa de tomate y queso común. Tailandia pizza, por ejemplo, puede incluir los brotes de soja y salsa de maní, mientras que la pizza de desayuno, como su nombre lo indica, puede ser cubierto con tocino y huevos revueltos. Como un "gourmet" de alimentos, las pizzas de California son a menudo de tamaño individuales, sirviendo a dos personas como máximo, y no se cortan en rebanadas como otros tipos comunes de pizza.

La pizza es tan diversa como los propios Estados Unidos, con variaciones casi infinitas - todas ellas deliciosas.

Cocina de Oriente Medio

'Cocina de Oriente Medio "es un término amplio que abarca muchos estilos de cocina de varios países diferentes. Marroquíes, sirios, griegos, árabes - los diferentes cocinas de la mitad compartir este gran - y tienen muchas diferencias.

La comida del Medio Oriente es una celebración de la vida. No importa de qué país, las grapas son las frutas frescas y vegetales que crecen en las colinas. Las especias y saborizantes de comida del Medio Oriente son los que despiertan los sentidos, brillantes en contra de la más gruesa, más ricos sabores de los ingredientes principales. Pastillas de menta, limón, ajo, romero - todos tienen una calidad superior fresca, astringente que limpia el paladar y refresca el paladar. A lo largo de la región, la cocina varía - pero estas cosas siguen siendo las mismas: los ingredientes más frescos, especias astringente y picante, aceite de oliva y poca carne.

Libanés
El pequeño país - aproximadamente del tamaño de Connecticut - está situado en las orillas del mar Mediterráneo, en la parte interior mismo de la Media Luna Fértil. Su contribución a la cocina de toda la región del Medio Oriente del mundo son inconfundibles. Los sabores de las especias que los alimentos de todas las tierras de los alrededores se puede encontrar aquí en abundancia - aceite de oliva, limón, ajo y menta. Cocina libanesa cuenta con alimentos básicos como el kibbeh (carne molida de cordero con bulgur de trigo) y tabule (perejil, la menta y la ensalada de bulgur de trigo). La comida es simplemente preparados, con los sabores mezclándose en una mezcla compleja de sabores afrutados tierra, y los olores.

Siria
Si Siria ha contribuido nada a la cocina del mundo, pero el pan de pita y hummus, todavía sería digna de mención. Hay mucho más a la cocina de este pequeño país de Oriente Medio, sin embargo. Baba ganoush (puré de berenjena), aceitunas rellenas y los higos, los pimientos en aceite de oliva - alimentos Siria celebra los frutos de la tierra y los combina para llevar a cabo las texturas y los sabores de manera sorprendente. Shish kebab y arroz pilaf son dos de los platos más conocidos, y aunque la mayoría de la gente piensa en Grecia cuando se enteran de baklava, el reclamo de Siria que se basa en su propio postre de batwala.

cocina banese características básicos como kibbeh (carne molida de cordero con bulgur de trigo) y tabule (perejil, la menta y la ensalada de bulgur de trigo). La comida es simplemente preparados, con los sabores mezclándose en una mezcla compleja de sabores afrutados tierra, y los olores.

Siria
Si Siria ha contribuido nada a la cocina del mundo, pero el pan de pita y hummus, todavía sería digna de mención. Hay mucho más a la cocina de este pequeño país de Oriente Medio, sin embargo. Baba ganoush (puré de berenjena), aceitunas rellenas y los higos, los pimientos en aceite de oliva - alimentos Siria celebra los frutos de la tierra y los combina para llevar a cabo las texturas y los sabores de manera sorprendente. Shish kebab y arroz pilaf son dos de los platos más conocidos, y aunque la mayoría de la gente piensa en Grecia cuando se enteran de baklava, el reclamo de Siria que se basa en su propio postre de batwala.

Árabe
Los beduinos del desierto una vez que basan su dieta en las fechas y el yogur con el camello ocasional o para proveer de carne de cabra. Durante siglos, las tribus nómadas incorpora las especias, carnes y verduras de otras culturas en su cocina. Cocina árabe de hoy es una mezcla de influencias de la India, el Líbano y el oeste. El cordero es la carne más utilizada en la cocina, y se prepara de varias formas incluyendo shish kebab, al espetón, o guisado. La cocina se basa en gran medida de la menta, la cúrcuma, el azafrán, el ajo y ajonjolí. El arroz y el alforfón son los granos de mayor consumo, y el condimento es dulce y astringente - la intención de despertar y refrescar el paladar y no se queme.

En todo el Oriente Medio Mediterráneo, las culturas y las personas se han mezclado y llevaron con ellos sus alimentos y las tradiciones de comer. En ningún otro lugar en el mundo no puede encontrar una mezcla de culturas que ha mezclado tanto - todavía mantiene estos sabores tan distintos, nacional. Saludable, fresco, delicioso y mejorar la vida-, no es de extrañar que la cocina de Oriente Medio es uno de los más populares entre los comensales de todo el mundo.

Dulces italianos

La cocina regional de Italia es sin duda un deleite para los sentidos. Con la pasta, mariscos, carnes saladas y quesos, panes crujientes y deliciosas, es difícil parar de comer hasta que esté lleno. Sin embargo, si usted no recuerda guardar un poco de espacio, es posible que se pierda la mejor parte: postre. Nadie hace postres bastante como los italianos. Desde simples alimentos salados con sabor a fruta dedo para tortas en capas, el italiano hace los postres para todos los paladares. De los amantes del chocolate a alguien que busca algo más ligero y refrescante, que está seguro de encontrar algo para lo que buscas en una panadería italiana.

Uno de mis postres italianos preferidos ha sido un elemento básico de la mesa de los postres de mi abuela en las cenas de vacaciones durante todo el tiempo como puedo recordar. La mejor parte es que es algo que siempre fue capaz de ayudar. Dátiles rellenos fueron siempre una tarea que los niños podían hacer, simplemente tomando las fechas pre-cortado y el relleno de una cuchara de té llena de queso crema en ellas y que salpican a cada uno con una pacana, podríamos estar felices de saber que había ayudado a . Incluso si nos tomamos un día o dos a lo largo del camino.

Una variante de este postre, que es popular en Milan saca un poco más crecido ayuda. Después de las fechas se rellenan con el queso crema, un adulto puede sumergir la fecha en una mezcla de chocolate amargo y leche y dejar que se endurezca. El producto es un delicioso, casi caramelo-como brebaje que hace un llamamiento a la dulce y el gusto salado.

Hay postres que muchas personas dan por sentado. Arroz con leche, por ejemplo, es uno de los placeres más simples de los hogares italianos. Leche, azúcar, arroz y canela son las grapas de este favorito, pero puede ser sustituido al gusto con azúcar adicional, la miel, la nuez moscada, o pasas. Mi favorito personal es con cinamomo adicional y arándanos secos. Otro sencillo que mucha gente se olvida, o tal vez incluso detesto, es el Panettone, también conocido como pastel de frutas. Un elemento básico en muchas mesas navideñas, el panettone se ha hecho una mala reputación en los Estados Unidos, quizás debido a su sabor anís fuerte. Cuando se hace bien, sin embargo, un panettone puede ser verdaderamente encantador.

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Aparte de los cannoli, el postre italiano más popular es, sin duda, Tiramisu. Esta torta esponjosa alcohólica ha tomado el mundo por la tormenta con orígenes relativamente jóvenes. Nadie parece saber exactamente cómo funciona el Tiramisu fue inventado, o por quién. Lo que sí parece estar de acuerdo es que se inventó en algún momento de la década de 1960 en la región del Véneto, en Italia. Los ingredientes de Tiramisu son básicos, pero todos parecen hacerlo un poco diferente. Crema de mascarpone, café y sabayón forman los gustos de cortesía de este delicioso postre, pero sería imposible crear sin la base de la torta savoiardi, también conocida como dedos de la señora. Estas galletas esponjosas causan problemas de los servidores de pasteles con su naturaleza esponjosa delicada, pero como todos los postres italianos están bien vale la pena.

Comida rápida toma su lugar

¿Qué pasa si alguien le pide que nombre las grandes cocinas del mundo? ¿Qué le dirías? Francés de alimentos, por supuesto, es famosa. Los italianos son de renombre mundial. La comida griega tiene sus propios seguidores. ¿Qué pasa con los Estados Unidos?

Bueno, lo que viene a la mente cuando escucha la palabra "cocina americana"? Personalmente, creo que de los 1950 restaurantes unidad de seguimiento, con batidos de leche y pasada de moda las hamburguesas y las Islas Coney goteo en la mostaza. Que probablemente no es la típica definición de la palabra "cocina", pero sin duda define la comida americana.
Pero espere un segundo. ¿Qué significa la palabra "cocina" significa exactamente? La definición de libro de texto es "una manera característica o estilo de preparar la comida." De acuerdo a esto, no hay nada más americano que una hamburguesa, papas fritas grandes, y un batido de chocolate. Que la comida, servida en su propia bolsa de grasa de papel blanco, podría ser el epítome de todo lo que es Estados Unidos.

Las cadenas estadounidenses de comida rápida se han extendido por todo el mundo. Son un símbolo de la vida occidental en tierras lejanas, un punto de referencia, amado u odiado, por los turistas y nativos por igual. Incluso los franceses, que vigile cuidadosamente cada palabra que entra en su idioma, han permitido que en el "hamburger" y "perros calientes" para referirse a estos tesoros típicamente americano. ¿Qué es exactamente lo atractivo de esta tradición típicamente americano de calor, la comida grasienta y sabrosa a la carrera?

Por un lado, la comida rápida tiene una constancia de ello. Cada vez que usted pide una hamburguesa con queso a partir de una cadena de restaurantes de todo, usted sabe lo que va a hamburguesa con queso sabor. Si alguien menciona la comida rápida papas fritas francés, inmediatamente se puede imaginar el sabor en la boca y la bolsa de papel a rayas a la que llegan, con una capa de sal recogida en la parte inferior y que una fría corto y ancho poco exagerado y agudo en los bordes. En una sociedad en constante cambio, al parecer, los estadounidenses y otros en todo el mundo obtienen un verdadero consuelo de saber exactamente lo que están recibiendo. Es lo mismo que hemos estado recibiendo desde su infancia.

En segundo lugar, el atractivo masivo de comida rápida viene del hecho de que se trata, de hecho, rápido. ¿Dónde más, pero Estados Unidos podría tal cosa han desarrollado? Somos un pueblo ocupado, con varios trabajos y los plazos y los niños y las responsabilidades, y saber que podemos recoger de pre-cocinados, los alimentos calientes y estimulantes en una bolsa y llevarla a casa para satisfacer el hambre con el mínimo esfuerzo es, sin duda atractiva. Que técnicamente ni siquiera es necesario ensuciar sus cubiertos.

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En segundo lugar, el atractivo masivo de comida rápida viene del hecho de que se trata, de hecho, rápido. ¿Dónde más, pero Estados Unidos podría tal cosa han desarrollado? Somos un pueblo ocupado, con varios trabajos y los plazos y los niños y las responsabilidades, y saber que podemos recoger de pre-cocinados, los alimentos calientes y estimulantes en una bolsa y llevarla a casa para satisfacer el hambre con el mínimo esfuerzo es, sin duda atractiva. Que técnicamente ni siquiera es necesario ensuciar sus cubiertos.

Puede no ser saludable, y puede ser costoso, y puede estar contribuyendo a la disminución de los estadounidenses de sentarse a cenar juntos cada noche. Pero seamos realistas, como el SUV tragando gas que nos gusta conducir, los estadounidenses tienen una dicotomía de amor y odio con la mayoría de las cosas que han creado. Y la comida rápida, en toda su gloria grasa, está aquí para quedarse.

Además, a veces es una cosa maravillosa ser capaz de superar su sentimiento de culpa, olvídese de sus arterias por un minuto, y comprarse una hamburguesa. Y puede que incluso a tamaño gigante. Después de todo, es el estilo estadounidense.

Cantonesa Cocina Regional

Sin duda el más conocido de la cocina regional china, la cocina cantonesa viene de la región alrededor de Cantón en el sur de China. Especias simples y una gran variedad de alimentos que se utilizan en la cocina caracterizan a la cocina cantonesa. De todas las regiones de China, Cantón (provincia de Guangdong) tiene los recursos alimenticios más disponibles. Su proximidad al mar ofrece una cornucopia marina verdadero que se añade a sus platos, lo que hace posible apareamientos delicados como Siete felicidad, un plato que incluye camarones, ostiones, pescado y langosta con pollo, res y cerdo. La salsa ligera, delicada, de rápida cocción y condimentando sutil permite que los sabores naturales a brillar a través en lugar de ser abrumado y mezclar juntos.

Las especias utilizadas en la cocina cantonesa tienden a ser más ligero y simple: el jengibre, sal, salsa de soja, pimienta blanca, cebolla y vino de arroz. Para muchos que están acostumbrados a los sabores más ricos, picantes y complejos de Hunan y la cocina de Sichuan, cocina cantonesa puede parecer suave -, pero las mezclas sutiles de sabor y aroma son creados por la mano de un maestro chef.

Toda la cocina china tiene mucho más en cuenta que el sabor de un plato. La cocina china es una presentación de la textura, color, forma y aroma, incluso con el nombre del plato que contribuyen a su presentación en general. A la usanza oriental cierto, la comida es la poesía, con cada parte de ella que contribuyen al efecto general. Cortesía china exige que un invitado sea tratado con honor, y para entregar al cliente nada menos que la perfección es el colmo de la grosería.

Como un honor a los invitados, la frescura es uno de los últimos 'ingredientes' de la cocina regional cantonés. En muchos restaurantes, los huéspedes pueden elegir su comida de un vivero de marisco en el comedor. No es raro que un patrón que se trajo un pez vivo o un cangrejo en la mesa como prueba de la frescura de la comida a punto de ser preparado. Las verduras son también fresco, crujiente y dulce, y los métodos de cocción rápida preservar cada sabor por separado para jugar contra los otros.

Salsas ligeras con los condimentos sutiles llevar a cabo la dulzura natural de los productos del mar -, pero el chef cantonés sólo utilizará los mariscos más frescos en esos platos. Para 'rancio' del mar, ofrece cocina cantonesa salsas espesas, picante destinado a enmascarar el olor característico del pescado. Platos picantes / dulce como el camarón mariposa agridulce podría servir de esta manera.

e su comida de un vivero de marisco en el comedor. No es raro que un patrón que se trajo un pez vivo o un cangrejo en la mesa como prueba de la frescura de la comida a punto de ser preparado. Las verduras son también fresco, crujiente y dulce, y los métodos de cocción rápida preservar cada sabor por separado para jugar contra los otros.

Salsas ligeras con los condimentos sutiles llevar a cabo la dulzura natural de los productos del mar -, pero el chef cantonés sólo utilizará los mariscos más frescos en esos platos. Para 'rancio' del mar, ofrece cocina cantonesa salsas espesas, picante destinado a enmascarar el olor característico del pescado. Platos picantes / dulce como el camarón mariposa agridulce podría servir de esta manera.

Hay pocos postres cantoneses que son indígenas de la región, aunque muchos restaurantes sirven un pudín de mango base o tapioca. La mayoría de las comidas se sirven con arroz hervido llano, y acompañado de té o vino de arroz.

En cualquier parte del mundo te encuentres, es muy probable que encontrar restaurantes que sirven cocina cantonesa. Se ha llevado a todo el mundo por los emigrantes de la provincia Quangdong, y sus sabores ligeros, delicados son fáciles al paladar occidental. Para realmente apreciar, sin embargo, necesita algo más que las papilas gustativas. La cocina cantonesa es un placer para los ojos y la nariz tanto como por la boca. Te lo agradezco.

Cocina brasileña

Comenzó como la mayoría de los movimientos de comida étnica "hacer - con pequeños restaurantes en los barrios donde los inmigrantes ya establecidos, los comensales y comedores y salones de té abierto por aquellos que querían hacerles conocer algo de la casa de los emigrados a sus compañeros. Chino, italiano, Medio Oriente, Tailandia - de gestión familiar, bistros, la cocina de propagación como los que están fuera de las culturas de la "vecindad" se enteró de la buena comida y la extensión de la palabra. El último 'nueva cocina' que se está extendiendo como la pólvora es brasileña - una mezcla deliciosa de las tres culturas separadas que se unen en los platos y manjares que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo.

Para entender la cocina de Brasil, hay que entender un poco de su historia. La base de la cocina brasileña está en sus raíces nativas - los alimentos que sufrieron los brasileños nativos - la yuca, el ñame, el pescado y la carne - pero lleva el sello de dos de otras personas, así: los portugueses que vinieron a conquistar y se quedó, y el los esclavos africanos que trajeron con ellos a trabajar en las plantaciones de azúcar. Cocina brasileña hoy es una amalgama perfecta de las tres influencias que se entrecruzan en un estilo único y totalmente brasileña.

Los alimentos básicos de la dieta brasileña son los tubérculos, mariscos y carnes. Mandioca, derivados de la yuca, es la 'harina' de la región, y se come de una forma u otra en casi todas las comidas. La raíz de la yuca amarga es venenosa en su estado crudo, pero si se prepara correctamente, el rendimiento de las raíces de yuca y farinha de tapioca, las bases para muchos platos de la región. La influencia portuguesa se muestra en los panes ricos, dulces de huevo, que se sirven en casi todas las comidas, y en los platos de mariscos que se mezclan "frutos de mar 'con el coco y otras frutas y vegetales nativas. El plato nacional, bobo de Camarón es uno de ellos, una deliciosa mezcla de camarón fresco en un puré de camarón seco, harina de mandioca (yuca), leche de coco y nueces, con sabor a un aceite de palma llamado dendé.

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Se trata de la influencia africana que se siente más, aunque - como es de esperar de la gente que trabajó en las cocinas. Corazones de piña y leche de coco, coco rallado y la palma se abrieron camino en platos diarios, aroma de carne, camarones, pescado, verduras y pan. De alimentos de Brasil, a diferencia de las cocinas de muchos de los países de nuestro entorno, favorece a los dulces en lugar de caliente, y más que cualquier otra cocina de América del Sur, que lleva el sabor de la brisa de la isla tropical más que el viento caliente del desierto.

Los ingredientes más comunes en la cocina brasileña son la yuca, coco, palma, frijol negro y arroz. Bacalao - bacalao - características en muchos platos derivados de los portugueses, pero con sabor a indiferencia típica de Brasil con crema de coco y las nueces de pistacho que se convierte en un alimento completamente diferente. Es típico de la actitud brasileña hacia la comida - una expresión de un pueblo cálido y abierto a quien alimentar y compartir la comida es la base de la hospitalidad. Cocina brasileña es como su gente - todos son bienvenidos, todos son bienvenidos y hacen de su marca - sin mayoría de las contribuciones de los otros.

Como el café es descafeinado

En primer lugar, vamos a empezar con una historia muy rápido. El café fue primero descafeinado por Ludwig Roselius, un comerciante de café alemán, en 1905 después de haber recibido un cargamento de café que había conseguido empapado durante una tormenta en el mar. Él experimentó con el café salmuera-empapado, y descubrió que el benceno puede ser utilizado como solvente para enlazar con la cafeína. Ya que la cafeína es soluble en agua a temperaturas superiores a 175 °, él podría hervir la solución para separar la cafeína del café. Con su proceso, el café era descafeinado, pero había perdido mucho de su sabor.

Para el registro, Ludwig mejoró su proceso y llegó a vender su descubrimiento bajo la marca Sanka. Benceno ya no se utiliza, ya que no se considera seguro para el consumo humano.

Hoy en día hay tres métodos comúnmente utilizados para la eliminación de la cafeína del café, con docenas de variaciones de esos métodos. Dos variaciones comunes son método directo e indirecto.

Proceso europeo o tradicional - método directo:
El proceso directo implica el ablandamiento de los granos por el vapor primero, y luego lavar durante 10 horas con una solución de cloruro de metileno o acetato de etilo para absorber la cafeína del grano. La solución se descarta, los granos se vuelven a vapor para eliminar cualquier resto de solvente (cloruro de metileno hierve lejos en 114 °, acetato de etilo a 104 °), entonces los granos se secan a su contenido de humedad original.

Proceso europeo o tradicional - método indirecto:
En lugar de ser al vapor, los granos de café se sumergen en agua muy caliente, que extrae la cafeína junto con muchos de los aceites. Esta solución se trata con cloruro de metileno o acetato de etilo o bien, que se une con la cafeína. Entonces la solución se calienta a la temperatura a la que la cafeína y el cloruro de metileno o acetato de etilo compuestos se evaporan. Los aceites de reintroducirlos a los granos y los granos se secan.

Alrededor del 80% de los cafés descafeinados son procesados ​​por el proceso tradicional, o europeo, y muchos bebedores serios del café creen que este método hace que el café de mejor sabor. Otros se preocupan por los productos químicos utilizados. El cloruro de metileno es considerado un superior solvente, ya que puede evaporarse a una temperatura más baja y deja prácticamente ningún rastro en las habas, pero es un riesgo ambiental para los trabajadores en las plantas de descafeinado, y se sabe que dañan la capa de ozono. Acetato de etilo se puede extraer de diversas frutas y verduras y lo que es considerado un "natural encontrado" sustancias químicas, pero la mayoría de acetato etílico utilizado para descafeinar se produce synthethically.

cloruro o acetato de etilo, que se une con la cafeína. Entonces la solución se calienta a la temperatura a la que la cafeína y el cloruro de metileno o acetato de etilo compuestos se evaporan. Los aceites de reintroducirlos a los granos y los granos se secan.

Alrededor del 80% de los cafés descafeinados son procesados ​​por el proceso tradicional, o europeo, y muchos bebedores serios del café creen que este método hace que el café de mejor sabor. Otros se preocupan por los productos químicos utilizados. El cloruro de metileno es considerado un superior solvente, ya que puede evaporarse a una temperatura más baja y deja prácticamente ningún rastro en las habas, pero es un riesgo ambiental para los trabajadores en las plantas de descafeinado, y se sabe que dañan la capa de ozono. Acetato de etilo se puede extraer de diversas frutas y verduras y lo que es considerado un "natural encontrado" sustancias químicas, pero la mayoría de acetato etílico utilizado para descafeinar se produce synthethically.

El agua o el proceso suizo del agua:
También conocido como el proceso del agua, este proceso no utiliza productos químicos, pero el agua bastante caliente, vapor y de ósmosis para eliminar la cafeína del café en dos pasos. En el primer paso, que es similar al método tradicional, indirectos, las habas se empapan en una solución de agua caliente para eliminar la cafeína y los aceites del sabor. Los granos utilizados en este paso se descartan. La solución se ejecuta a través de filtros de carbón activo para eliminar la cafeína, pero deja el sabor de los aceites. Una nueva hornada de habas entonces se empapa en la solución. De acuerdo con las leyes de la ósmosis, la cafeína de los granos deja de ir a la solución uncaffeinated, pero el sabor de la solución y el frijol es igual, por lo que no deja sabor de los granos.

Los granos se secan y se envían a los tostadores. La desventaja es que el tratamiento de agua quita más que la cafeína. Algunos de los aceites del grano de café se eliminan, así, por lo que es menos sabroso.

volver luego se seca.

Alrededor del 80% de los cafés descafeinados son procesados ​​por el proceso tradicional, o europeo, y muchos bebedores serios del café creen que este método hace que el café de mejor sabor. Otros se preocupan por los productos químicos utilizados. El cloruro de metileno es considerado un superior solvente, ya que puede evaporarse a una temperatura más baja y deja prácticamente ningún rastro en las habas, pero es un riesgo ambiental para los trabajadores en las plantas de descafeinado, y se sabe que dañan la capa de ozono. Acetato de etilo se puede extraer de diversas frutas y verduras y lo que es considerado un "natural encontrado" sustancias químicas, pero la mayoría de acetato etílico utilizado para descafeinar se produce synthethically.

El agua o el proceso suizo del agua:
También conocido como el proceso del agua, este proceso no utiliza productos químicos, pero el agua bastante caliente, vapor y de ósmosis para eliminar la cafeína del café en dos pasos. En el primer paso, que es similar al método tradicional, indirectos, las habas se empapan en una solución de agua caliente para eliminar la cafeína y los aceites del sabor. Los granos utilizados en este paso se descartan. La solución se ejecuta a través de filtros de carbón activo para eliminar la cafeína, pero deja el sabor de los aceites. Una nueva hornada de habas entonces se empapa en la solución. De acuerdo con las leyes de la ósmosis, la cafeína de los granos deja de ir a la solución uncaffeinated, pero el sabor de la solución y el frijol es igual, por lo que no deja sabor de los granos.

Los granos se secan y se envían a los tostadores. La desventaja es que el tratamiento de agua quita más que la cafeína. Algunos de los aceites del grano de café se eliminan, así, por lo que es menos sabroso.

El dióxido de carbono hipercrítico Método:
En este método, que no es tan popular como los otros métodos, las habas se empapan en una solución de dióxido de carbono líquido para eliminar la cafeína. El llegar a un estado líquido, el dióxido de carbono se debe a alta presión (73 a 300 atmósferas), lo que hace que el costo de logística de este método un poco más alto que los otros métodos. Después de que la cafeína es absorbida por el dióxido de carbono, o bien se reduce la presión y el dióxido de carbono se evapora, o se ejecuta la solución a través de un filtro de carbón para eliminar la cafeína. Aunque es más caro, la ventaja del método de dióxido de carbono es que ya que el dióxido de carbono no es un gas peligroso, el método no es nocivo para la salud o el medio ambiente.

Otros métodos:
Dado que no existe un consenso mejor manera de eliminar la cafeína de los granos de café, todavía hay nuevos métodos en desarrollo.

Café: ¿Es muy complicado llegar?

Café puro se está convirtiendo en una cosa del pasado. Ahora es muy sencillo para preparar una bebida caliente gourmet para los clientes, la familia, o sólo para ti. Hoy en día hay una serie de clubes de café y círculos en los que el consumo de café se ha convertido en algo así como un club social. Estos clubes sociales se reúnen en la comunidad o en Internet.

¿De dónde los buenos viejos tiempos ir a donde usted puede obtener sólo un vaso normal, buen café en todo Estados Unidos.

Todo esto es porque hay una gran locura de un café en estos días. La gente está adorando a casi el grano de café ahora. La gente se una a emoción de pedido y la compra de cafés especiales de tiendas especializadas. Que realmente les gusta moler sus granos de café propia. A ellos les gusta visitar lugares como Costa Rica y traer de vuelta sus mezclas especiales. Y "degustación de café" parece ser casi tan popular como el "cata".

Incluso tienen diseños de muebles y el interior con un tema de café. Esto hacen los grandes regalos para los aficionados del café.

Café tiene sus inicios alrededor del año 900, donde al principio se utiliza como un estimulante. También fue utilizado en ocasiones como un vino y una medicina. No se parece a nada es muy diferente hoy en día.

No hay muchos productos como el café que se han seguido "tal cual" durante cientos de años. Y, sin embargo la gente sigue el examen y conseguir creativo con que hoy en día y probablemente será en los próximos años.

Lo que también es interesante es que el café es el segundo de petróleo en el volumen en dólares como una mercancía mundo.

¿Sabía usted que hay dos veces más cafeína de una libra de té que en la misma cantidad de café tostado? Esto puede ser una buena noticia para aquellos de ustedes que odian el sabor del café descafeinado sin embargo, esperar sólo un momento. Una libra de té se hacen alrededor de 160 vasos, mientras que una libra de café por lo general se hacen alrededor de 40 tazas. Esto significa que una taza de té tiene unos 1/4o la cafeína de una taza de café.

El contenido de cafeína en el café disminuye a medida que se cultiva en altitudes más altas. Si desea que menos cafeína en el café, hacerlo crecer más alto. Cafés gourmet se cultivan normalmente en altitudes más altas por lo que tienen menos cafeína que sus contrapartes en el supermercado.

Hay muchos tipos diferentes de granos de café y demasiados para describir en este artículo. Éstas son sólo algunas de ellas:

Usted tiene espresso café con leche, con bajo contenido graso, orgánicos, Cal, descafeinado, medio descafeinado, Bosque Negro, capuchino, café con leche, los Alpes, que cuenta con el azúcar moreno, árabe (ligeramente picante y sin filtro), Café con Miel (español para café con miel), y café de olla (café dulce hecho con chocolate).

cuota? Esto puede ser una buena noticia para aquellos de ustedes que odian el sabor del café descafeinado sin embargo, esperar sólo un momento. Una libra de té se hacen alrededor de 160 vasos, mientras que una libra de café por lo general se hacen alrededor de 40 tazas. Esto significa que una taza de té tiene unos 1/4o la cafeína de una taza de café.

El contenido de cafeína en el café disminuye a medida que se cultiva en altitudes más altas. Si desea que menos cafeína en el café, hacerlo crecer más alto. Cafés gourmet se cultivan normalmente en altitudes más altas por lo que tienen menos cafeína que sus contrapartes en el supermercado.

Hay muchos tipos diferentes de granos de café y demasiados para describir en este artículo. Éstas son sólo algunas de ellas:

Usted tiene espresso café con leche, con bajo contenido graso, orgánicos, Cal, descafeinado, medio descafeinado, Bosque Negro, capuchino, café con leche, los Alpes, que cuenta con el azúcar moreno, árabe (ligeramente picante y sin filtro), Café con Miel (español para café con miel), y café de olla (café dulce hecho con chocolate).

Y que realmente debe asistir a una degustación de café al menos una vez. Se llega a experimentar cómo hacer y la preparación de café gourmet está convirtiendo lentamente en una forma de arte. Lo que es divertido acerca de la degustación de café es que usted podría tener la oportunidad de probar dos docenas de mezclas más diferentes. Usted puede incluso dejar de iniciar el viaje como un conocedor del café. De cualquier forma que se mire, la degustación será divertido si te gusta el café.

Tendencias Comfort Food nos traen de vuelta a nuestras raíces

Alimento de la comodidad. Incluso suena cálido y acogedor, - como se abrazan junto al fuego en un día frío de invierno. Las tendencias de la comodidad de los alimentos han experimentado un resurgimiento real en los últimos años y nuestro deseo de comodidad de alimentos parece mantenerse fuerte. Entonces, ¿qué es alimento de la comodidad? En general, es la comida que tenemos buenos recuerdos, la comida que pensamos cuando escuchamos la palabra hecha en casa, y que nos recuerda a tiempos más simples.

La lista de comidas reconfortantes pueden ser diferentes para cada uno. Mientras que los macarrones y queso hecho en casa y pastel de carne con puré de papas se han grapas para muchos de nosotros, para algunos de nosotros alimento de la comodidad puede incluir una deliciosa lasaña con queso, o el pastel de delicioso camote. Todos tendemos a amar la comida que nos lleva de vuelta a nuestras raíces - los alimentos que crecí.

Algunos de nuestros mejores selecciones Comfort Food se encontró que:

- Sopa
- Pastel de carne
- Salsas para pasta
- Pasteles de carne
- Puré de patatas
- Pizza
- Ensalada de papa
- Macarrones con queso
- Galletas y bollos
- Chile
- Carne de vacuno estofado
- Tartas de fruta
- Galletas de chocolate

¿Por qué el deseo creciente de alimentos de la comodidad? Parece ser una combinación de cosas. La gente está más ocupada y destacó más que nunca. En los últimos años han dado lugar a muchos de nosotros se sienten menos seguros en el mundo. Queremos que se sienta caliente y seguro de nuevo, como lo hicimos cuando éramos jóvenes y el mundo parecía más simple.

Confort observadores de la tendencia de alimentos dicen que son el deseo de la comida con la que crecimos. La gente quiere disfrutar de sus hogares y entretenimiento en el hogar. Estamos expresando un interés en todo lo que la cocina de recetas fáciles del partido de alimentos para barbacoa para asados ​​cocinados lentamente con todos los adornos.

También quieren experimentar sabores diferentes, a veces los gustos de todo el mundo, a veces los alimentos conocidos que amamos, con un giro o un poco más de dinamismo. Así que tenemos cosas como el ajo, puré de papas, 4 macarrones queso y queso y finas pizzas gourmet corteza.

mineral destacó que nunca. En los últimos años han dado lugar a muchos de nosotros se sienten menos seguros en el mundo. Queremos que se sienta caliente y seguro de nuevo, como lo hicimos cuando éramos jóvenes y el mundo parecía más simple.

Confort observadores de la tendencia de alimentos dicen que son el deseo de la comida con la que crecimos. La gente quiere disfrutar de sus hogares y entretenimiento en el hogar. Estamos expresando un interés en todo lo que la cocina de recetas fáciles del partido de alimentos para barbacoa para asados ​​cocinados lentamente con todos los adornos.

También quieren experimentar sabores diferentes, a veces los gustos de todo el mundo, a veces los alimentos conocidos que amamos, con un giro o un poco más de dinamismo. Así que tenemos cosas como el ajo, puré de papas, 4 macarrones queso y queso y finas pizzas gourmet corteza.

También somos una población que es cada vez más conscientes de la salud y elegir alimentos sanos. Con el envejecimiento de los baby boomers creando una protuberancia en nuestra población, las tendencias de estilo de vida saludable son frente y al centro. Queremos menos calorías, pero todo el sabor, más saludable comer con las comodidades de nuestras comidas favoritas. Entonces, ¿dónde nos deja esto? ¿Cómo combinar las tendencias de alimento de la comodidad con las tendencias de estilo de vida saludable?

Tanto como amamos a nuestros alimentos de la comodidad que muchos de nosotros ya buscar la manera de convertirlos en opciones más saludables, con un menor contenido de grasa y menos calorías. Nos ajustar las grandes recetas del pasado, así que mantener (o, a veces incluso mejorar) el sabor, pero renunciar a algunos de los carbohidratos grasas, insalubres y contenido de azúcar. Y aunque la mayoría de nosotros todavía estamos comiendo nuestra comida reconfortante favorito, tal vez sea sólo un poco menos a menudo. Podemos decidir compartir ese trozo de tarta de queso increíble, así que conseguir el gusto, pero no la libra.

Vamos a volver a nuestras raíces - pero con un guiño a la elección de alimentos saludables y unos cuantos giros maravillosos, sabroso en el camino.

Estados Unidos Cocina Regional: Alimento para el Alma

La historia de alimento para el alma americana se puede rastrear todo el camino de regreso a la época de la esclavitud. Más a menudo que no, los esclavos se les dio la parte más indeseables de la comida, los restos de la casa. Emparejamiento de esto con sus propias verduras cultivadas en casa, los platos de comida alma primero se inventaron. Después de los esclavos fueron liberados, la mayoría de ellos eran tan pobres que sólo podían permitirse los más indeseables, cortes baratos de carne a su disposición. (El sobrante, las partes no deseadas de un cerdo como los callos, la lengua, las orejas, y los nudillos). Como en los días de la esclavitud, los afro-americanos utilizaron sus propias verduras cultivadas en casa y las cosas que podía atrapar o matar para completar su comida.

En los Estados Unidos modernos, alimento del alma realmente ha evolucionado. Se ha convertido en parte de la cultura afro-americana, con lo que miembros de una familia en todas las ocasiones como cumpleaños, funerales, de pasar tiempo juntos la preparación de las comidas. La historia de alimento para el alma es principalmente un uno por vía oral; recetas nunca fueron escritas realmente por lo que mientras dos familias se pueden preparar comidas idénticas, lo más probable es que no saben muy parecidos. Diferentes ingredientes, métodos de cocción, y las técnicas de entrar en la preparación de las comidas alimento para el alma, haciendo que el resultado final para salir de otra manera.

Una de las características más evidentes y ampliamente reconocido de la comida soul afro-americano es el hecho de que la salsa picante y especias más intensa se incorporan en las comidas la mayor frecuencia posible. Por esta razón, alimento del alma no es para aquellos que no pueden soportar el calor o son propensos a arder el corazón!

Otra característica de la verdadera comida soul afro-americanos es que nada es desperdiciado. Tener su origen en los restos de casi cualquier cosa. Pan duro se convirtió rápidamente en el relleno o un budín de pan. Sobre los plátanos maduros fueron azotados hasta en postres de plátano y otras frutas maduras se pusieron en pasteles y tartas, y las partes sobrantes de peces se convirtieron en croquetas o Hush Puppies.

características más evidentes y ampliamente reconocido de la comida soul afro-americano es el hecho de que la salsa picante y especias más intensa se incorporan en las comidas la mayor frecuencia posible. Por esta razón, alimento del alma no es para aquellos que no pueden soportar el calor o son propensos a arder el corazón!

Otra característica de la verdadera comida soul afro-americanos es que nada es desperdiciado. Tener su origen en los restos de casi cualquier cosa. Pan duro se convirtió rápidamente en el relleno o un budín de pan. Sobre los plátanos maduros fueron azotados hasta en postres de plátano y otras frutas maduras se pusieron en pasteles y tartas, y las partes sobrantes de peces se convirtieron en croquetas o Hush Puppies.

Cenas de los domingos son definitivamente los tiempos en alimento para el alma es más frecuente en las mesas. Cenas de los domingos son días para las familias afroamericanas que se reúnen para preparar y participar en una comida grande. Cenas de los domingos normalmente ocupan todo el día (normalmente después de una ceremonia de la iglesia), y miembros de la familia vienen de muy lejos para participar en esta comida juntos. Domingo cenas se llevó a cabo en forma de cenas, también, donde varios miembros de la familia contribuyen con una o dos platos y la forma de una gran comida, muy bien. Hojas verdes de berza y ​​de mostaza, la col rizada, las costillas, pan de maíz, pollo frito, chitlins, okra y batatas son excelentes ejemplos de la comida soul afro-americanos que se pueden encontrar en una comida el domingo.

Alimento para el alma no es generalmente una opción saludable para una persona que debe controlar su dieta. Los alimentos fritos suelen ser preparados con aceite hidrogenado o manteca de cerdo, y por lo general tienden a ser más sabor y se sazona con productos derivados del cerdo. Ya que esto puede ser lo que contribuye a un alto porcentaje de afro-americanos, que son significativamente con sobrepeso, el alma de los métodos de preparación de los alimentos están comenzando lentamente a ser refinado, con lo que un montón de opciones más saludables a la mesa. En lugar de los productos del cerdo cada vez más insalubres, el uso de productos a base de pavo se está volviendo más y más popular a medida que pasa el tiempo. Los alimentos fritos, que son tan querida de la cultura ahora se pueden preparar usando una grasa más bajos de canola o aceite vegetal.

Cocina Regional Cocina de Hunan

Acciones de Hunan cocina muchas cosas en común con su pariente cercano, más conocida, la cocina de Sichuan, dos cocinas originarios de la región occidental de China. El clima es subtropical - húmedo y caliente lo suficiente como para fomentar el uso de las especias de fuego para ayudar a enfriar el cuerpo, y que requieren de alta condimentación de los alimentos como conservante. Con clima, las dos regiones comparten también muchos ingredientes - el arroz es un alimento básico en ambas dietas, y los chiles son una parte importante de la mayoría de los platos. Los dos estilos de cocina regional son tan similares que muchos restaurantes y libros de cocina que agrupamos bajo "occidental cocina china" o simplemente se refieren tanto como la cocina de Sichuan.

Hay algunas diferencias importantes, sin embargo. La cocina de Hunan es, por un lado, aún más feroz que la mayoría de los platos de Sichuan. Platos de Sichuan a menudo incluyen la pasta de chile para frotar en las carnes, o incluso en la salsa. Chefs de Hunan incluyen todo el chile pimiento seco, con sus semillas y la cáscara intensamente picante.

Las diferencias en el terreno real de las dos regiones también tiene un efecto sobre las diferencias en su cocina. La región de Sichuan es la selva montañosa, con poca tierra arable para la agricultura. La región de Hunan, por el contrario, es una tierra de suaves colinas y ríos lentos. Debido a sus lomas y valles fértiles, la región de Hunan tiene acceso a una increíble variedad de ingredientes que no están disponibles para los cocineros de Sichuan. Mariscos y la carne son mucho más comunes en la cocina de Hunan, al igual que muchas verduras.

La tierra, y las dificultades asociadas con ella, también se dan el tiempo de Hunan más que concentrarse en los alimentos. Hunan cocina cuenta con un tiempo de preparación compleja y requiere mucho tiempo. Muchos platos comienzan su preparación el día antes de que se cumplirán, y puede ser marinado, a continuación, al vapor o ahumados, y, finalmente, frito o guisado antes de llegar a la mesa. La misma atención que se presta a la preparación de los ingredientes, y se dice que la cocina de Hunan es el más agradable a la vista de todas las cocinas chinas. La forma de un alimento en una receta en particular es casi tan importante como su presencia en el plato final. Hunan chefs son especialistas con el cuchillo - tallado caprichosas formas de vegetales y frutas que se utilizarán en la preparación de comidas, o para presentarlos.

Hunan más tiempo para concentrarse en los alimentos. Hunan cocina cuenta con un tiempo de preparación compleja y requiere mucho tiempo. Muchos platos comienzan su preparación el día antes de que se cumplirán, y puede ser marinado, a continuación, al vapor o ahumados, y, finalmente, frito o guisado antes de llegar a la mesa. La misma atención que se presta a la preparación de los ingredientes, y se dice que la cocina de Hunan es el más agradable a la vista de todas las cocinas chinas. La forma de un alimento en una receta en particular es casi tan importante como su presencia en el plato final. Hunan chefs son especialistas con el cuchillo - tallado caprichosas formas de vegetales y frutas que se utilizarán en la preparación de comidas, o para presentarlos.

Cocina de Hunan es conocida por su uso de los chiles, el ajo y los chalotes, y para el uso de salsas para acentuar los sabores de los ingredientes de un plato. No es raro que un plato de Hunan para jugar con los contrastes de sabores - caliente y amargo, dulce y amargo, dulce y picante - acre, picante y dulce delicioso a la vez. Chefs de Hunan se destacan por su capacidad para crear una sinfonía de sabor con sus ingredientes. Un ejemplo clásico es la carne con verduras picante de Hunan, donde por primera vez la carne de res marinada durante la noche en una mezcla de cítricos y jengibre, luego se lava y se frota con la pasta de chile antes de ser cocinados en una salsa marrón penetrante. El resultado final es una carne que se derrite en la lengua tierna y el sabor cambia, incluso a medida que lo disfruten.

Cada vez más, los restaurantes están empezando a resolver las dos cocinas, y la cocina de Hunan es entrar en su cuenta. Pato crujiente de ajo y los frijoles refritos cadena está tomando su lugar junto a Kung Pao Pollo y carne de cerdo picante cocinado doble. Pero no hay batalla entre los dos para un lugar de honor entre las cocinas regionales de China - más bien, sólo hay ganadores - los comensales que tienen el placer de probar ambas cosas.

Cocina Japonesa

Tempura, sukiyaki, sashimi, sushi - incluso las palabras usadas para describir el más básico de platos japoneses son exóticas y bellas. La cocina japonesa es fácilmente una de las más saludables del mundo, con su concentración en el pescado fresco, mariscos, arroces y verduras. Las salsas picantes y los sabores delicados de los alimentos frescos se complementan muy bien, y los métodos de presentación a su vez las comidas sencillas, incluso en eventos de belleza.

Los japoneses tienen fácilmente una docena de nombres diferentes para el arroz, dependiendo de cómo se prepara y lo que es servido. La comida más común es un plato de arroz, un plato de arroz blanco servido con varias coberturas ingredientes mezclarla con tan popular es que el cuenco de arroz incluso ha hecho su camino en el mundo de la comida rápida occidental junto con los fideos ramen. Domburi es un bol de arroz cubierto con otro alimento: domburi tendón, por ejemplo, es arroz con tempura y gyudon domburi es arroz con carne de res. Los japoneses adoptaron el arroz frito de los chinos, y hace un siglo, cuando se introdujo por primera curry, desarrollado Kare Raisu, curry de arroz. Ahora es un plato tan popular que hay muchos restaurantes de comida rápida que sirven a varias versiones de la misma en llevar los bolos.

Además del arroz blanco servido como un plato, la cocina japonesa también cuenta con onigiri - bolas de arroz envueltas en algas, a menudo con una "sorpresa" en el medio, y kayu, un atole de arroz que se asemeja a la harina de avena.

atrás, cuando se introdujo por primera curry, desarrollado Kare Raisu, curry de arroz. Ahora es un plato tan popular que hay muchos restaurantes de comida rápida que sirven a varias versiones de la misma en llevar los bolos.

Además del arroz blanco servido como un plato, la cocina japonesa también cuenta con onigiri - bolas de arroz envueltas en algas, a menudo con una "sorpresa" en el medio, y kayu, un atole de arroz que se asemeja a la harina de avena.

Como una nación insular, no es de extrañar que los mariscos se ofrece en la cocina japonesa. Sushi y sashimi ambos son pescado crudo y mariscos con diversas especias. Pescado fresco impecable es el secreto de la maravillosa sashimi y sushi, servido con wasabi y salsa de soja. El amor japonés de la belleza y la simplicidad se convierte rodajas y trozos de pescado crudo en obras de arte en miniatura. Pescado en rodajas tan delgada que es transparente se pueden organizar en una bandeja en forma de abanico, que alterna delicada rosa de carne de salmón con rodajas de pescado más pálido. El sushi es por lo general dispuestos para mostrar mejor los colores y texturas a su mejor ventaja, girando el plato y plato en las paletas de arte del chef.

Tradicionalmente, la carne juega un papel menor en la dieta japonesa, a pesar de que ha estado tomando un papel cada vez más en los últimos cincuenta años, Japón se convierte en más occidentalizados. Carne de res, pollo y cerdo puede servirse con varias comidas a la semana. Uno de los platos de carne más popular es 'yakitori' - pollo asado en un pincho y se sirve con salsa. Un almuerzo rápido típico puede incluir un pincho de yakitori y un cuenco de arroz con salsa de sushi.

ood con diversas especias. Pescado fresco impecable es el secreto de la maravillosa sashimi y sushi, servido con wasabi y salsa de soja. El amor japonés de la belleza y la simplicidad se convierte rodajas y trozos de pescado crudo en obras de arte en miniatura. Pescado en rodajas tan delgada que es transparente se pueden organizar en una bandeja en forma de abanico, que alterna delicada rosa de carne de salmón con rodajas de pescado más pálido. El sushi es por lo general dispuestos para mostrar mejor los colores y texturas a su mejor ventaja, girando el plato y plato en las paletas de arte del chef.

Tradicionalmente, la carne juega un papel menor en la dieta japonesa, a pesar de que ha estado tomando un papel cada vez más en los últimos cincuenta años, Japón se convierte en más occidentalizados. Carne de res, pollo y cerdo puede servirse con varias comidas a la semana. Uno de los platos de carne más popular es 'yakitori' - pollo asado en un pincho y se sirve con salsa. Un almuerzo rápido típico puede incluir un pincho de yakitori y un cuenco de arroz con salsa de sushi.

En un giro interesante, Japón ha importado platos de otras cocinas y "adaptadas al japones '; adoptar como parte de su propia cocina. Korokke, por ejemplo, son croquetas adoptados de los introducidos por el último siglo Inglés. En Japón, el relleno más común es una mezcla de puré de papas y carne picada. Otros Soshoyu - platos occidentales que se han abierto camino en la cocina cotidiana japonesa incluyen "omuraisu ', una tortilla de arroz, y hambagau, la versión japonesidazo de una hamburguesa americana.