Al mirar a través de la sección de carnes en el supermercado local a la que probablemente como tantos otros preguntándose si los filetes que ha elegido es muy buena carne. Aquí hay algunos consejos sobre cómo asegurarse de comprar buena carne.
El grado de calidad no significa necesariamente que usted va a obtener buena carne. Algunos cortes de carne estén tiernas, naturalmente, más que otros. Usted debe mirar para los cortes de los músculos menos utilizados a lo largo de la espalda, como la costilla y el lomo de las secciones. El hombro, cortes costado y la pierna será más difícil.
Cómo asegurarse de comprar buena carne
Al mirar a través de la sección de carnes en el supermercado local a la que probablemente como tantos otros preguntándose si los filetes que ha elegido es muy buena carne. Aquí hay algunos consejos sobre cómo asegurarse de comprar buena carne.
El grado de calidad no significa necesariamente que usted va a obtener buena carne. Algunos cortes de carne estén tiernas, naturalmente, más que otros. Usted debe mirar para los cortes de los músculos menos utilizados a lo largo de la espalda, como la costilla y el lomo de las secciones. El hombro, cortes costado y la pierna será más difícil.
La carne de vacuno de calidad del USDA es como esta primera, la elección, selección, estándar, comercial, de servicios públicos, de corte y conservero. La mejor carne que se puede encontrar es, por supuesto primo, pero esto es muy difícil de encontrar y viene con una etiqueta de precio grande. La mayor parte de la carne que usted encuentra en su supermercado local será la elección, seleccionar o estándar. Norma se vende en forma no-calificados o como "marca" carne
Asado y filetes deben ser firmes. No compre asado sensación suave o blando o filetes sin importar el tipo de carne.
Compruebe la venta por fecha y no se compra después de esa fecha. Usted debe comprar la carne, ya sea antes o el día que es la "fecha de caducidad".
Compruebe el embalaje para cualquier tipo de daño. La carne debe estar fría y se envuelve de forma segura.
El paquete no debe contener humedad. Esto podría significar que la temperatura de la carne ha estado por encima de 40 grados y que hará que el sabor de su carne a menor calidad.
Busque carne que es de color rojo brillante y tiene delgada de grasa de color blanco crema uniformemente distribuidos en todo el asado o carne. Por otra parte, la ternera no debe ser de color rojo brillante, sino que debe ser casi de color blanco o rosa a la ligera.
Antes de comprar algo de comer averiguar si se ha inyectado con los aromas. Usted no quiere comprar la carne que haya sido inyectado con aromas, esto puede causar que su carne para romper y convertirse en puré.
t antes o el día en que es la "fecha de caducidad".Compruebe el embalaje para cualquier tipo de daño. La carne debe estar fría y se envuelve de forma segura.
El paquete no debe contener humedad. Esto podría significar que la temperatura de la carne ha estado por encima de 40 grados y que hará que el sabor de su carne a menor calidad.
Busque carne que es de color rojo brillante y tiene delgada de grasa de color blanco crema uniformemente distribuidos en todo el asado o carne. Por otra parte, la ternera no debe ser de color rojo brillante, sino que debe ser casi de color blanco o rosa a la ligera.
Antes de comprar algo de comer averiguar si se ha inyectado con los aromas. Usted no quiere comprar la carne que haya sido inyectado con aromas, esto puede causar que su carne para romper y convertirse en puré.
Haga su propia ablandamiento. No compre carne que ha sido ablandado por el carnicero. Él utiliza los productos de la perforación que permite el sabor natural y jugos de escapar de su carne y esta se produce una comida dura y sin sabor. Trate de comprar en seco de edad si es posible. Este tipo de carne, probablemente sólo se encuentran en una carnicería. envejecimiento en seco es un proceso donde se toma la carne de la bolsa que llega a la carnicería y se cuelga en un refrigerador para una cierta cantidad de tiempo a secarse. Esto hará que el costo sube, pero el envejecimiento añade más sabor y también ablanda la carne. Si usted compra su carne en el supermercado local, la carne ha sido cortada, envuelta en plástico y ha envejecido en el camino a la tienda.
En caso de duda, consulte a su carnicero. Él puede responder a todas sus preguntas sobre los diferentes tipos de carne, cortes e incluso puede tener algunas recetas para que usted pueda probar.
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