El arte del café tostado

¿Puede haber algo mejor que una taza caliente, recién hecho del café? Como abrir esa lata de la pre-tierra café Maxwell House, se puede incluso saber que el café viene en diferentes asados? ¿Sabía usted que usted puede asar sus propios granos de café en su casa? Si usted piensa que el aroma de los granos de café molido fresco no puede ser mejor, tener una tostadora de café en casa, vas a estar en el cielo Java.

Granos de tostado del café es lo que da sabor. Al igual que en la elaboración de un buen vino o un puro enrollado a mano, algunos consideran que el tostado de granos de café como un arte. Aquellas que describen el café utilizar algunos de los mismo vocabulario que utilizan para describir el vino. Dependiendo del nivel de tueste escogido los granos adquieren características de sabor diferente. El más claro es el grano de café del sabor menos que se tenga, más oscuro es el grano de café más fuerte será el sabor que tendrá.

En general, existen cuatro categorías diferentes de carne asada. Un asado de luz (americano), un tostado medio (desayuno), un tostado oscuro (francés), y más oscuro asado (italiano o espresso). Cada tipo de tueste da una apariencia diferente a los granos de café.

Cuando un grano de café se tuesta a un asado americano de los granos tendrán un color muy claro para ellos y que van a aparecer en seco. Un grano medio asado, carne asada o desayuno tendrá un rico color marrón y se aceitosa en la apariencia. Un grano de café tostado francés tendrá una apariencia muy grasosa con los granos que aparecen muy oscuro. Los granos tostados más oscuros o granos de café expreso aparecerá negro.

Torrefacción del café se puede hacer fácilmente en su hogar. Dependiendo de la carne que usted desea usted puede café tostado en cinco a quince minutos. Judías verdes están disponibles en línea de un número de vendedores, al igual que los tostadores de café. Elegir diferentes tipos de cafés verdes de la muestra. Tostadoras de tambor son muy populares para su uso en el hogar. Es mejor considerar la compra de una tostadora, ya que le dará el acabado más consistente de sus granos. Algunos tratan de café tostado en la olla, algunos utilizan palomitas de maíz calientes de aire. Aunque cada una de estas técnicas de trabajo, como se mencionó anteriormente no dan un acabado consistente a todos los granos y lo más probable es que sea decepcionado por el resultado.

ce. Un grano de café tostado francés tendrá una apariencia muy grasosa con los granos que aparecen muy oscuro. Los granos tostados más oscuros o granos de café expreso aparecerá negro.

Torrefacción del café se puede hacer fácilmente en su hogar. Dependiendo de la carne que usted desea usted puede café tostado en cinco a quince minutos. Judías verdes están disponibles en línea de un número de vendedores, al igual que los tostadores de café. Elegir diferentes tipos de cafés verdes de la muestra. Tostadoras de tambor son muy populares para su uso en el hogar. Es mejor considerar la compra de una tostadora, ya que le dará el acabado más consistente de sus granos. Algunos tratan de café tostado en la olla, algunos utilizan palomitas de maíz calientes de aire. Aunque cada una de estas técnicas de trabajo, como se mencionó anteriormente no dan un acabado consistente a todos los granos y lo más probable es que sea decepcionado por el resultado.

Cocina regional de China: Estilo de Szechuan

El estilo de la cocina de Szechuan surgió de un área cultural distinta en el oeste central de parte de China, una provincia conocida como Sichuan. Esta área de China entró en su propia cultura hacia el final de la dinastía Shang, en el siglo 15. Sin embargo, fue también el clima de la zona que ayudaron a dar forma a las tradiciones culinarias que surgiera de la provincia de Sichuan, y hacer su camino en el ámbito de la cocina internacional.

La provincia de la que la cocina que el mundo sabe como Szechuan evolucionado es a menudo caliente y húmedo, lo que contribuyó a esta necesidad de preparar los alimentos en formas que difieren significativamente de otras regiones de China. cocina de Szechuan es principalmente conocida por sus platos calientes y picantes, aunque, naturalmente, hay más a la alimentación de Szechuan de especias y las salsas ricas y fuertes en sabor.

Una visión general de la historia culinaria y las tendencias revela que, en su mayor parte, las zonas que tendían a especias en gran medida fueron las áreas en las que el suministro de alimentos frescos no era tan fiable como en los lugares que tradicionalmente utiliza un ligero cambio en el uso de las especias. El clima de Sichuan es conducente a la descomposición de los alimentos más rápido. Esto, sobre todo en el pasado, hace necesario técnicas de conservación de los alimentos que se dejó un sabor fuerte, como salado, escabechado, secado, y el tabaquismo. Por lo tanto, las especias servido para enmascarar los sabores de menos de alimentos frescos y los que han sido preservados por los métodos que afectan a sus sabores naturales. Además de enmascarar ciertos sabores, el uso de especias picantes, como chiles, tiende a ser más comunes a los climas cálidos, como el sudor que puede producir es pensado para refrescar el cuerpo.

Gran parte de la condimentación de la cocina china regionales se basa en reunir a cinco sensaciones del gusto fundamentales - dulce, ácido, salado picante y amargo. El equilibrio de estos elementos particulares en cualquier plato o una cocina regional puede variar, según la necesidad y el deseo, sobre todo influenciado por el clima, la cultura y la disponibilidad de alimentos.

En la cocina de Szechuan, hay una variedad de ingredientes y condimentos que se usan para crear estas sensaciones básicas del gusto. Estos incluyen una variedad de chiles, granos de pimienta sobre los diversos tipos, los pimientos de Sichuan, que en realidad son un tipo de fruta no, pimienta, y producen un efecto anestésico, además de su sabor caliente. pimientos de Sichuan, también llamada flor de la pimienta y la pimienta de montaña, son una parte tradicional de las especias en polvo chino de cinco años, o al menos de los que se modelan sobre las versiones más auténticas de las combinaciones de especias comunes a la cocina china regionales.

sensaciones amental gusto - dulce, ácido, salado picante y amargo. El equilibrio de estos elementos particulares en cualquier plato o una cocina regional puede variar, según la necesidad y el deseo, sobre todo influenciado por el clima, la cultura y la disponibilidad de alimentos.

En la cocina de Szechuan, hay una variedad de ingredientes y condimentos que se usan para crear estas sensaciones básicas del gusto. Estos incluyen una variedad de chiles, granos de pimienta sobre los diversos tipos, los pimientos de Sichuan, que en realidad son un tipo de fruta no, pimienta, y producen un efecto anestésico, además de su sabor caliente. pimientos de Sichuan, también llamada flor de la pimienta y la pimienta de montaña, son una parte tradicional de las especias en polvo chino de cinco años, o al menos de los que se modelan sobre las versiones más auténticas de las combinaciones de especias comunes a la cocina china regionales.

Otros ingredientes de uso común en la cocina de Szechuan para crear las cinco sensaciones fundamentales del gusto incluyen diferentes tipos de azúcares, tales como la raíz de remolacha azucarera y caña de azúcar, así como las frutas locales para la dulzura. El amargo proviene de los vegetales en escabeche y diferentes variedades de vinagre. Un melón amargo especial se añade a muchos platos para ofrecer el toque de amargura que complementa otros sabores. Otras especias y sabores son secos de cáscara de naranja, ajo, jengibre, aceite de sésamo y pasta de frijol. La sal es importante para la cocina de Szechuan, y la zona produce únicamente con sabor a sales que ayudan a distinguir la cocina de Szechuan auténticas de las cocinas regionales de China otros.

cocina de Szechuan se caracteriza por sus sabores tradicionales, que surgen de una cultura de cientos de años y son en parte determinada por las fuerzas naturales del cambio climático. Auténtica cocina de Szechuan ofrece una experiencia gastronómica única formada por sensaciones de sabor aventurero y creativo.

Las tradiciones culinarias de Francia

La cocina francesa es la norma sorprendentemente alto para que todas las cocinas nativas otros deben cumplir. El país de Francia es el hogar de algunas de las mejores cocinas del mundo, y es creado por algunos de los chefs de los mejores maestros del mundo. Los franceses se enorgullecen excesiva en la cocina y saber cómo preparar una buena comida. La cocina es una parte esencial de su cultura, y añade a su utilidad si son capaces de preparar una buena comida.

Cada una de las cuatro regiones de Francia tiene una característica de su comida propia. comida francesa, en general, requiere el uso de los lotes de los diferentes tipos de salsas y salsas, pero las recetas de cocina que se originó en la región noroeste de Francia tienden a requerir el uso de una gran cantidad de ingredientes de manzana, leche y crema, y ​​tienden a ser muy mantequilla para hacer una comida muy rica (ya veces más pesados). la cocina del sudeste francés es una reminiscencia de la comida alemana, pesados ​​en los productos de manteca de cerdo y carne de cerdo, como salchichas y chucrut.

Por otro lado, la cocina del sur de Francia tiende a ser mucho más ampliamente aceptada, lo que es generalmente el tipo de comida francesa que se sirve en restaurantes tradicionales franceses. En la zona sureste de Francia, la cocina es mucho más ligera en grasas y el contenido. Los cocineros del sureste de Francia tienden a inclinarse más hacia el lado de un aceite de oliva más luz que cualquier otro tipo de aceite, y que dependen en gran medida en las hierbas y los tomates, así como productos a base de tomate, en sus creaciones culinarias.

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Nouvelle Cuisine es una forma más contemporánea de la cocina francesa que se desarrolló en la década de 1970, los descendientes de la cocina francesa tradicional. Este es el tipo más común de la cocina francesa, que se sirve en los restaurantes franceses. Nouvelle Cuisine en general, se puede caracterizar por los tiempos de cocción más cortos, porciones más pequeñas de alimentos, y más festivo, presentaciones de platos decorativos. Muchas cocinas restaurante francés puede ser clasificada como la nouvelle cuisine, pero la cocina francesa restaurante más tradicional sería clasificado como Cuisine du Terroir, una forma más general de la cocina francesa de la Nouvelle Cuisine. Cuisine du Terroir es un intento de volver a las formas más autóctonas de la cocina francesa, especialmente con referencia a las diferencias regionales entre el norte y el sur, o de diferentes zonas como el Valle del Loira, Cataluña y Rosellón. Estas son todas las áreas famoso por su especialidad específica de la cocina francesa. Con el tiempo ha avanzado, la diferencia entre un vino blanco del valle del Loira y un vino de otra zona ha disminuido lentamente, y la Cuisine du Terroir enfoque a la cocina francesa se centra en el establecimiento de características especiales entre las regiones como ésta.

Como parte de su cultura, los franceses incorporar el vino en casi todas las comidas, ya sea simplemente como un refresco o una parte de la receta de la comida en sí misma. Incluso hoy en día, es una parte de la cultura tradicional francesa para tener por lo menos un vaso de vino sobre una base diaria.

Cocina británica

cocina británica siempre ha sufrido de mala prensa. La tarifa de andar por casa sencilla y la preparación normal de los alimentos británicos más tradicionales palidece cuando se compara con la alta cocina francesa, y no es raro que los críticos gastronómicos de sonido casi apologético al escribir platos británicos acerca tradicionales como si no hubiera algo vergonzoso en el disfrute de un bien, de espesor conjunta de carne de vacuno con un acompañamiento de pudín de Yorkshire. Si se habla en términos elogiosos de nada en absoluto, es un guiño a la denominación inteligente de alimentos británicos, donde los platos como burbuja y chirrido y Dick vio aparecer en los menús de restaurantes.

Y, sin embargo, de todas las referencias risitas y apologético, cocina británica en su mejor momento es abundante, deliciosa comida, simple sobre la que el combustible de la nación que influyeron en el mundo entero. No hay otra nación en el mundo que hace un asado de carne a la perfección tal, ni mejor acompañamiento a la carne suculenta de un inflado, muy caliente pudín de Yorkshire preparado en su grasa, y pocas cocinas tienen un postre que se puede comparar con el el cielo puro que es un bien hecho algo o tarta de melaza.

cocina británica es una mezcla de lo práctico con lo nutritivo. Si lo es, como dicen algunos, sin imaginación, que puede deberse a que el propio necesidades alimentarias poco de imaginación a la fantasía para arriba y que sea agradable al paladar. Ciertamente, no es porque la mente británico carece de imaginación cuando se trata de comida - el nombre común para las comidas diarias a veces requieren de un traductor apenas así que usted sabrá lo que hay en su plato. Un paseo a través de un restaurante de comida para llevar menú ofrece platos como el "puré de guisantes", pastel de carne y riñones, pescado y patatas fritas y salchichas con puré.

Hay platos británico muy conocido para comer en cada comida. Algunos de los más populares incluyen:

Desayuno:
Un desayuno completo Inglés país incluye la carne, los huevos, panqueques o tostadas y platos secundarios como picadillo y salchichas con puré. La comida es abundante, la especie que se encuentra en la mesa para cenar en la mayoría de otras culturas. A menudo incluye las sobras de la cena de anoche, en dados y fritas junto con los condimentos y la mantequilla, a veces llamado hash país.

para llevar menú ofrece platos como el "puré de guisantes", pastel de carne y riñones, pescado y patatas fritas y salchichas con puré.

Hay platos británico muy conocido para comer en cada comida. Algunos de los más populares incluyen:

Desayuno:
Un desayuno completo Inglés país incluye la carne, los huevos, panqueques o tostadas y platos secundarios como picadillo y salchichas con puré. La comida es abundante, la especie que se encuentra en la mesa para cenar en la mayoría de otras culturas. A menudo incluye las sobras de la cena de anoche, en dados y fritas junto con los condimentos y la mantequilla, a veces llamado hash país.

Té:
La tradición del té de media tarde es el que ha sido observado por los británicos durante siglos. Entre los platos más comunes sirve el té de media tarde son los dedos los alimentos como bollos con mermelada y crema cuajada, sándwiches delicados berros y bollos con pasas o frutas secas.

La cena del domingo:
El domingo por la noche tiene una larga tradición de ser un evento familiar - la comida de uno de la semana en la que todos los miembros de la familia reunida. Una carne asada conjunta de la carne - carne de vacuno, cordero, cerdo o pollo - es casi un requisito, y se sirve con una papa y hortalizas, y acompañado a menudo por el pudín de Yorkshire.

Budines y cremas ocupan un lugar destacado en la cocina británica. Al horno, hervido o al vapor, postres suelen estar hechas de sebo y pan rallado, y salpicado de frutas secas y nueces. Uno de los postres británicos más populares y delicioso es la bagatela, y hay casi tantas variaciones como hay cocineros. La base es un bizcocho, a menudo restos de otra comida. Empapado en Madeira o el puerto, es en capas en un plato con crema, mermelada, frutas y gelatina y coronado con crema batida. El resultado final es una mezcla deliciosa que se cuenta con todo lo que es bueno de la cocina británica - cocina casera, práctica que está destinado a llenar la barriga y satisfacer las papilas gustativas.

Alergias a los Alimentos

La alergia puede ser descrito como un mal funcionamiento del sistema inmune, una respuesta exagerada a determinadas sustancias. Su cuerpo erróneamente cree que algo se ha tocado, olido o comido es perjudicial para él y su cuerpo libera grandes cantidades de productos químicos, tales como la histamina para protegerse.

Se cree que 11 millones de estadounidenses sufren de alergias a los alimentos. Estas alergias son tan variadas como alimentos en sí es. Algunas personas sufren de una alergia a un alimento, algunos para muchos. Las alergias alimentarias más comunes son por lo general los huevos, la leche, los cacahuetes, frutos secos (como nueces), pescados, mariscos, soja y trigo.

Los síntomas de las alergias alimentarias son muy variadas y van desde una sensación de hormigueo en la boca a la hinchazón de la lengua y la garganta con dificultad para respirar de las colmenas, calambres, diarrea, vómitos y en algunos casos la muerte.

Hay maneras de ayudarlo a usted oa su ser querido manejar sus alergias a los alimentos. En primer lugar buscar la ayuda de un especialista en alergias. Su especialista en alergias llevará a cabo una prueba preliminar para determinar la causa exacta de las reacciones alérgicas. Esta será la guía se utiliza como a desarrollar una dieta basada en torno a las alergias de su comida.

Al igual que con otros tipos de alergias que no hay cura para la alergia a los alimentos. Algunos niños crecen fuera de algunas alergias a los alimentos a medida que envejecen, aunque las alergias al maní, pescado, mariscos y las nueces son las alergias a menudo se considera toda la vida. Usted o su ser querido, simplemente debe evitar el alimento que causa la alergia. Esto puede ser difícil, especialmente cuando salga a comer en un restaurante. Dependiendo de la gravedad de la alergia, incluso una ligera contaminación cruzada de los alimentos pueden causar reacciones.

etiquetado de los alimentos es un componente muy importante de evitar los alimentos que desencadenan las alergias. Desde 2000, la FDA ha sido la presentación de información sobre los riesgos de alergia y los requisitos de etiquetado a los fabricantes. Se esfuerza por que los fabricantes de cambiar algunas etiquetas a ser más fácil de leer, utilizando un lenguaje sencillo como "leche" en una etiqueta en lugar de "caseinato".

En el caso de alergia a la leche o el huevo hay alternativas que se pueden usar para cocinar u hornear. Hay muchos sitios en línea dedicada al suministro de información, educación y apoyo a las personas con alergias a los alimentos.

Cocinas regionales de China

Es fácilmente uno de los alimentos favoritos del mundo. No importa dónde usted está, está obligado a alguien a sugerir ". Hey, vamos a hacer de China" Durante décadas, la comida china significaba una cosa - la cocina cantonesa. Era el estilo de la cocina china con la que casi todo el mundo estaba familiarizado - aperitivos y carnes asadas y las salsas delicadas que se mezclan las verduras y las especias en una unión perfecta de sabores. Pero la comida china es mucho más que la cocina cantonesa. Hay cuatro estilos principales de la cocina de toda China, y varias subdivisiones más para dividir aún más.

El cantonés es el más conocido y popular de los estilos de cocina regional china. cocineros cantoneses se especializan en salsas delicadas y carnes a la brasa, en los platos al vapor y salteado con verduras que son cuidadosamente escogidos para la apariencia y el atractivo a la vista como al paladar. arroz cocido al vapor es un elemento básico de la cocina cantonesa, y es la base de la mayoría de las comidas. Cada verdura se corta para mostrar lo mejor de su color y forma, incluso en un salteado o salsa. Una de las tradiciones más perdurables y disfrutó mucho de la cocina cantonesa es "dim sum" - "pequeños corazones". En muchas ciudades, tanto en China como en otros países alrededor del mundo, usted encontrará pequeñas tiendas de dim sum escondido debajo de las escaleras y en las tiendas tienda. Que sirven el té y el delicioso dulce y salado, bollería poco dim sum a los empresarios y los consumidores por la tarde.

cocina de Sichuan ha crecido en popularidad en las últimas décadas. El más famoso de searingly alimentos picantes como el Kung Pao de pollo y de cerdo picante cocinado doble, cocina Sichuan es un estilo distinto de la cocina que es nativa del centro montañoso, sin salida de China. Los sabores picantes de jengibre, soja fermentada, la cebolla y el ajo caracterizan a una gran cocina de Sichuan, pero también hay platos más sutil que se basan en el cruce de la textura y el sabor. Los métodos de cocción típicos incluyen freír, freír sin aceite, decapado y estofado.

TLE pasteles dim sum a los empresarios y los consumidores por la tarde.

cocina de Sichuan ha crecido en popularidad en las últimas décadas. El más famoso de searingly alimentos picantes como el Kung Pao de pollo y de cerdo picante cocinado doble, cocina Sichuan es un estilo distinto de la cocina que es nativa del centro montañoso, sin salida de China. Los sabores picantes de jengibre, soja fermentada, la cebolla y el ajo caracterizan a una gran cocina de Sichuan, pero también hay platos más sutil que se basan en el cruce de la textura y el sabor. Los métodos de cocción típicos incluyen freír, freír sin aceite, decapado y estofado.

gastronomía de Hunan es el más conocido de los varios estilos de cocina regional china de Zheijiang región de China. Se caracteriza por los sabores picantes de espesor, salsas ricas y complejas. Los ingredientes típicos incluyen las cebolletas, el chile y la pimienta. Un plato popular favorita en el estilo de Hunan es la pimienta de pollo, con pequeños trozos de pollo suculento rápido frito con pimiento y cebolla negro.

cocina de Shandong se caracteriza por su énfasis en los ingredientes frescos en las combinaciones que hacen hincapié en el sabor, aroma, color y textura de cada ingrediente. La cocina regional Shandong es conocida por combinaciones de sabores delicados que son sorprendentemente penetrante. El ajo y las cebolletas son ingredientes frecuentes, como son los mariscos, las verduras frescas y brotes. Las sopas están o delgada y transparente, con un sabor ligero, o espesa y picante, rico en crema y especias. Uno de los platos más famosos de la zona de Shandong, Nido de Pájaro de Sopa, suele servirse en los grandes asuntos de Estado.

Aunque se trata de cuatro de los principales estilos de la cocina regional china, hay una serie de otros dignos de mención. Fujian y Jiangsu Cocina ambas se centran en pescados y mariscos, acompañado de verduras frescas. Fujian combina la cocina dulce, ácido, salado y sabores de sal en las combinaciones mágicas. cocina de Jiangsu es ligero, fresco y dulce, y se caracteriza por su elegante presentación. Más que cualquier otro estilo de la cocina regional china, que hace hincapié en el aspecto como una parte importante del atractivo de una comida.

Cocina regional Down Home Cocina del Sur

Yo crecí en Nueva Inglaterra, el hogar de "cocina casera, donde se sirve el maíz en la mazorca como es con un trozo de mantequilla y una pizca de sal y pimienta. Hervimos carnes saladas con verduras y lo llaman - así, una cena hervida. Nuestra sopa de almejas es de color blanco, nuestros frijoles tienen el tocino y la melaza en ellos, y nadie en el mundo ha inventado un alimento que fue mejorado por la adición de curry. Por el momento yo tenía dieciocho años, podía hervir una langosta, almejas de vapor y la parrilla una chuleta de cerdo a la perfección. Luego se mudó a Virginia, recogió un compañero de piso de Carolina del Norte - y descubrió un nuevo mundo de la bondad de cocción por país de origen.

Para una chica italiana All-American de Boston, los menús en los restaurantes se encontraban en una lengua extranjera. filete de pollo frito, sémola de maíz, pudín de maíz, pan de maíz, pastel de ruibarbo de fresa - pastel de camote? En mi mente, pollo y carne dos diferentes carnes, granos es lo que está en el papel de lija, el maíz es un vegetal - y lo que en el mundo es la batata haciendo en una costra? Pero me convertí en un ferviente convertir al sur de cocción de la primera vez que mi compañero de piso compuesto por un recipiente con la más dulce, más sabrosos, más perfectamente se derrite en tu boca deliciosa galletas sur de la levadura en polvo y cubierto con salsa de salchicha. Desde ese día, que fue discípulo de Sue, de pie a su lado mientras ella picado cebollinos para hacer un plato de frijoles pintos, agitó la leche en una cacerola de goteo para la salsa de leche y laminados en las tiras de carne delgada de la mezcla de pollo para hacer pollo bistec frito.

Abajo cocina casera sur no es diferente de Nueva Inglaterra de cocina normal - por lo menos en su nivel más básico. Al igual que cualquier otro estilo de la cocina regional, que hace uso de los ingredientes que son abundantes y baratos. En Nueva Inglaterra que gussy hasta nuestros frijoles con azúcar moreno y la melaza, y servir con gruesa, dulce pan marrón grueso de puntos con pasas - precio perfecto para las noches de invierno. En Carolina del Norte, que cocine a fuego lento durante horas con tocino y cebolla y se sirve con cebollinos para sacar con pala y un lado de galletas de hojaldre cortar la masa con un vaso de jugo. Salado, picante y escamosa, bueno todo a la vez, es una comida en casa hasta que me hace agua la boca sólo para recordar.

diferente a la de Nueva Inglaterra de cocina normal - por lo menos en su nivel más básico. Al igual que cualquier otro estilo de la cocina regional, que hace uso de los ingredientes que son abundantes y baratos. En Nueva Inglaterra que gussy hasta nuestros frijoles con azúcar moreno y la melaza, y servir con gruesa, dulce pan marrón grueso de puntos con pasas - precio perfecto para las noches de invierno. En Carolina del Norte, que cocine a fuego lento durante horas con tocino y cebolla y se sirve con cebollinos para sacar con pala y un lado de galletas de hojaldre cortar la masa con un vaso de jugo. Salado, picante y escamosa, bueno todo a la vez, es una comida en casa hasta que me hace agua la boca sólo para recordar.

Algunos platos simplemente no se traducen, sin embargo. No hay sustituto de Nueva Inglaterra por un sándwich de barbacoa del Sur - carne de cerdo desmenuzado a fuego lento con especias durante horas y coló en bollos en un 'sandwich' que realmente requiere un tenedor. El omnipresente "joe descuidado" simplemente no es suficiente. Carece de la espiga picante-dulce y una textura mantecosa, de una verdadera barbacoa de carne de cerdo a fuego lento-lento. Tampoco hay nada que se compare con el filete de pollo frito - un plato que no puede ser descrito con palabras sin vender sea breve. Si usted ha tenido, usted sabe lo bueno que es. Si no es así, la idea de dragado y sumergir las tiras de carne de pollo para freír gusta simplemente no le hacen justicia.

Mi Nueva Inglaterra raíces italianas muestran donde quiera que vaya. Lasaña siempre será una comida favorita, y Nueva Inglaterra cenas hervida aún hacen la boca agua. Pero yo sé, el fondo de mi alma, que cuando voy al cielo, los comensales se sirven galletas de hojaldre con salsa de salchicha del Sur y el filete de pollo frito. Algunas tentaciones ni los ángeles no pueden resistir.