En los días antes de que tuviéramos cacerolas de teflón, tuvimos la mejor cosa siguiente - utensilios de cocina condimentada hierro fundido. Si bien utensilios de cocina antiadherente sin duda ha superado a utensilios de cocina de hierro fundido en la categoría no-palillo, ollas de hierro fundido y sartenes todavía son favorecidos por muchos cocineros, incluidos los profesionales debido a su durabilidad y capacidad de conservar todo el sabor.
Pero, si no tienes la suerte de tener una mano-me-down de la abuela, usted puede encontrarse confundido acerca de cómo convertirse en un chef de hierro fundido. No tengas miedo - usted puede aprender a utensilios de cocina de hierro fundido temporada con los profesionales y mantenerlos en buena forma en los próximos años.
Condimento del Reparto de Nueva utensilios de hierro
El proceso es muy simple. Cuando se hace correctamente, sus cacerolas durará mucho tiempo y puede incluso convertirse en su propia mano la ropa usada en el futuro.
1. Calentar el horno a 300 grados.
2. Cubra la sartén con manteca o grasa. (Asegúrese de que usted no utiliza aceite vegetal o spray para cocinar comerciales. Si bien puede parecer más fácil, que no sólo hará que su batería de cocina para ser experimentado de forma incorrecta, sino que también deja una película pegajosa en el exterior de los utensilios de cocina que es imposible eliminar.)
3. Coloque la cacerola en el horno en el estante medio y deje que se cueza al horno por 15 minutos.
4. Retire la sartén y vaciar el exceso de grasa o manteca de cerdo.
5. A fuego en el horno y hornee durante dos horas.
6. Repita según sea necesario
Muchos entusiastas de hierro fundido jurarán a repetir el proceso de secado varias veces antes de utilizar la batería de cocina por primera vez. Cada vez que la temporada de los utensilios de cocina, el enlace del condimento se hace más fuerte. Muchas personas recomiendan que las primeras veces que los utensilios de cocina se utiliza debe ser utilizado para cocinar alimentos grasos (tocino, carnes grasas, etc) para fortalecer de nuevo el enlace del condimento.
Re-curado de las cacerolas
Si usted encuentra que usted experimentado la sartén mal la primera vez, o si la comida empieza a pegarse a la sartén después de un período de tiempo en uso, es posible que desee volver a la temporada de los utensilios de cocina.
1. Lave los utensilios de cocina a fondo con un paño de lana de acero (hacer esto mientras la sartén esté caliente y todavía puede tocar es el mejor).
2. Asegúrese de que el recipiente esté completamente seca (use una toalla si es necesario).
3. Siga los pasos por encima de condimento para volver a la bandeja de la temporada.
Re-curado de las cacerolas
Si usted encuentra que usted experimentado la sartén mal la primera vez, o si la comida empieza a pegarse a la sartén después de un período de tiempo en uso, es posible que desee volver a la temporada de los utensilios de cocina.
1. Lave los utensilios de cocina a fondo con un paño de lana de acero (hacer esto mientras la sartén esté caliente y todavía puede tocar es el mejor).
2. Asegúrese de que el recipiente esté completamente seca (use una toalla si es necesario).
3. Siga los pasos por encima de condimento para volver a la bandeja de la temporada.
Limpieza de utensilios de cocina de hierro fundido
Para hacer sus utensilios de cocina pasado la prueba del tiempo, asegúrese de darle el tratamiento adecuado de la misma. Recuerde el credo de cada entusiasta del hierro fundido - sin jabón y sin lana de acero. El jabón y el estropajo de acero hará un desglose en el enlace del condimento y no debe ser utilizado para limpiar sus utensilios de cocina sobre una base regular. Si usted está confundido en este momento, no tengas miedo. Limpieza de utensilios de cocina de hierro fundido es una brisa.
1. Usted tendrá que aclarar sus utensilios de cocina, mientras todavía está caliente. Si la comida se pega a él, a continuación, raspe la sartén o la olla cuando sea necesario.
Eso es todo! Recuerde que no debe guardar la comida en sus ollas de hierro fundido, ya que puede adjuntar un sabor metálico a los alimentos. Además, almacenar recipientes con las tapas de evitar que la humedad se acumule y se produzca la oxidación.
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